[发明专利]椰子浓缩物的制备方法及应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种椰子浓缩物的制备方法及应用，属于烟草增香领域。

背景技术

椰子属于棕榈科椰子属，是热带地区主要油料作物和食品能源作物，其综合利用经济价值高，故享有“宝树”的美誉。椰子主要分布在南北纬20°间的热带地区，全世界有90多个国家和地区种植，种植面积达1100万m²，年产椰果570亿个。我国椰子种植已有2000多年的历史，主要种植于海南省，在广东、广西、云南和台湾有少量种植。目前我国椰子种植面积为4.6万m²，年产椰果2.43亿个。椰子水是椰子坚果腔内的液体胚乳，是一种营养丰富的天然饮料。椰子水对增强肾脏血液循环和利尿均有良好的作用，临床上可用于辅助治疗肝炎和肠胃炎；微生物学上可作为微生物培养基；在食品工业上可利用研制多种食品，如椰果、椰子酒、椰子水饮料等。其主要成分是还原糖、矿物质、蛋白质、氨基酸及其它微量成分。椰子水特别是嫩椰子水具有促消化、利尿、抗菌消炎等药用价值。在民间，嫩椰子水常被用于治疗婴儿肠胃炎、降暑、杀蛔虫，也被用于治疗皮疹水痘和麻疹等引起的发热，还可作为霍乱病人的饮料和老弱病人的滋补品等。由于养分全面并且富含多种可促进细胞生长发育的激素，椰子水可作为培养液应用于微生物培养和植物组织培养，还可应用于鲜花保鲜。

发明内容:

本发明的目的是在于提供一种操作简单、对环境友好、低成本制备椰子浓缩物的方法。

本发明的另一个目的是在于提供所述方法制备的椰子浓缩物在卷烟中的应用，将其添加在卷烟叶丝、梗丝等中，不但能起到保润作用，而且和烟草本香产生很好的烟气协同增香作用，能降低烟碱刺激性，增强甜润感，柔和烟气，掩盖杂气，提高卷烟的抽吸品质。

本发明提供了一种椰子浓缩物的制备方法，该方法是以新鲜椰子为原料，将椰子肉绞碎后，水洗、过滤；过滤所得滤液和椰子原汁混合后，在压强为65～85mmHg，温度为40～60℃的条件下进行减压蒸发浓缩，即得。

本发明的椰子浓缩物的制备方法还包括以下优选方案。

优选的方案中过滤所得滤液和椰子原汁混合后，在压强为70～80mmHg，温度为43～47℃的条件下进行减压蒸发浓缩；最优选为在压强为76mmHg，温度为45℃的条件下进行减压蒸发浓缩。

优选的方案中减压蒸发浓缩直到浓缩物固含量不低于90％；最优选为浓缩物固含量不低于99％。

所述的椰子肉通过绞碎机进行机械绞碎。

本发明还提供了所述方法制得的椰子浓缩物的应用，该应用是将椰子浓缩物添加在卷烟叶丝、梗丝、烟草薄片或它们的混合物中应用于卷烟增香和保润。

本发明的椰子浓缩物的应用方法还包括以下优选方案。

优选的应用方法中椰子浓缩物在卷烟叶丝、梗丝、烟草薄片或它们的混合物中的添加量为5ppm～500ppm；优选为10ppm～30ppm。

优选的应用方法中椰子浓缩物通过大曲酒稀释后采用喷雾方式添加。

本发明的有益效果：本发明首次将椰子原汁和椰肉肉汁在适当的压强和温度范围内进行浓缩，发现以该方法获得的椰子浓缩物作为增香剂添加在卷烟的叶丝、薄片等中，不但具有增强甜润感，而且和烟草本香产生很好的协同增香作用，能和烟气融合成一种具有椰子果甜香味和烟草本香的复合香味，能细腻、柔和烟气，掩盖杂气，降低刺激性，大大提升了卷烟抽吸品质。此外，本发明的制备方法操作简单，不使用任何化学试剂，对环境无污染，能耗少、原料来源广，生产成本低。

具体实施方式

以下实施例旨在进一步说明本发明内容，而非限制本发明的保护范围。

实施例1

以新鲜椰子为原料，将椰子肉和椰子原汁分离，将椰子肉绞碎后，用水洗涤数次，抽滤；合并过滤液和椰子原汁，在压强为76mmHg，温度为45℃的条件下进行减压蒸发浓缩直到浓缩物固含量不低于99％，即得椰子浓缩物。

取的浓缩物若干，用52°的大曲酒稀释成浓度为2.0g/L溶液，取上述溶液5mL，采用喷雾方式加香，使上述溶液均匀喷洒在1000g烟丝上，于22℃和相对湿度60％的条件下平衡48h，取出做成卷烟，进行评吸，与空白样对比(不加香)，进行评价，其评价效果主要表现为：与烟草本香协调较好，具有烟草本香和椰子果甜香的复合香味，烟气细腻、柔和，湿润感增强，烟气较飘逸，杂气被掩盖，刺激性降低，余味舒适；提升了卷烟抽吸品质。