[发明专利]一种糯米醋活血小麦糊及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明主要涉及既食食品领域，尤其涉及一种糯米醋活血小麦糊及其制备方法。

背景技术

目前市场上销售的即食食品种类繁多，但大多脂肪含量超标，长期食用对人体健康造成危害，且多不具有保健功能，已不能满足消费者的需求。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种糯米醋活血小麦糊及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种糯米醋活血小麦糊，其特征在于由以下重量份的原料制成：

小麦仁250-280、糯米醋7-8、豆腐干6-8、黑花生8-9、海带粉4-5、草菇7-10、竹荪6-9、雏鹅肉8-10、西番莲7-8、牛肝菌8-9、紫背菜5-6、土豆6-9、丁葵草1-2、藿香2-3、梧桐叶2-4、紫荆花3-5、黄苓2-5、麦门冬3-4、冰糖6-7、营养添加粉8-12；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

牛骨汤20-30、牛肚7-9、牛奶5-6、蜂王浆6-7、薏仁米7-9、银耳5-6、红糖4-5、马蹄浆液15-20、大红袍茶粉4-6、茶叶草1-2、芦苇根2-3、当归叶4-5、山药2-4、艾纳香叶1-2、金银花2-3；

制备方法为：（1）将薏仁米、银耳置于马蹄浆液中浸泡2-3小时后，薏仁米、银耳、红糖连同未被吸收的马蹄浆液混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得薏仁米银耳粉；

（2）将茶叶草、芦苇根、当归叶、山药、艾纳香叶、金银花混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；

（3）将步骤（2）所得滤液与牛骨汤混合入锅，在锅中再加入牛肚、牛奶、蜂王浆、大红袍茶粉，文火煮1-2小时后，加入步骤（3）所得薏仁米银耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘干，粉碎成粉末，即得；

所述的糯米醋活血小麦糊的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将丁葵草、藿香、梧桐叶、紫荆花、黄苓、麦门冬用纱布包裹成中药包后与小麦仁、黑花生混合入锅，加3-4倍水，小火煮40-60分钟，将小麦仁、黑花生出料，烘干，研磨成粉；

（2）将冰糖与糯米醋混合置于锅中，加热至冰糖融化，得糖醋，将雏鹅肉切片后置于糖醋中，隔水蒸煮20-30分钟，出料，将雏鹅肉置于烘箱中烘干，粉碎，得糖醋雏鹅肉肉粉；

（3）将豆腐干、草菇、竹荪、西番莲、牛肝菌、紫背菜、土豆混合打浆，所得浆液置于锅中，小火熬制成糊，烘干，粉碎，得蔬果粉；

（4）将步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料与剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿器，调节水分含量为10%-20%，将调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为130℃-150℃，再将膨化后的混合物料进行超微粉碎，即得。

本发明的优点是：

本发明的小麦糊具有营养成分高、口感鲜美的特点，融入了豆腐干、西番莲，风味独特、营养丰富，其中添加的雏鹅肉富含蛋白质，具有益气补虚、和胃止渴的功效，牛肝菌具有具有清热解烦、养血和中、舒筋和血等功效，本发明中含有糯米醋，能起到活血作用，促进血液循环，醋治百病，有利于人体健康。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种糯米醋活血小麦糊，由以下重量份的原料制成：

小麦仁280、糯米醋8、豆腐干8、黑花生9、海带粉5、草菇10、竹荪9、雏鹅肉10、西番莲8、牛肝菌9、紫背菜6、土豆9、丁葵草2、藿香3、梧桐叶4、紫荆花5、黄苓5、麦门冬4、冰糖7、营养添加粉12；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

牛骨汤30、牛肚9、牛奶6、蜂王浆7、薏仁米9、银耳6、红糖5、马蹄浆液20、大红袍茶粉6、茶叶草2、芦苇根3、当归叶5、山药4、艾纳香叶2、金银花3；

制备方法为：（1）将薏仁米、银耳置于马蹄浆液中浸泡3小时后，薏仁米、银耳、红糖连同未被吸收的马蹄浆液混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得薏仁米银耳粉；

（2）将茶叶草、芦苇根、当归叶、山药、艾纳香叶、金银花混合，水提3次，过滤，合并滤液；

（3）将步骤（2）所得滤液与牛骨汤混合入锅，在锅中再加入牛肚、牛奶、蜂王浆、大红袍茶粉，文火煮2小时后，加入步骤（3）所得薏仁米银耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘干，粉碎成粉末，即得；

所述的糯米醋活血小麦糊的制备方法，包括以下步骤：