[发明专利]一种板栗补阳荞麦糊及制备方法

说明书

技术领域

    本发明主要涉及即食食品领域，尤其涉及一种板栗补阳荞麦糊及制备方法。

背景技术

    现在人们的生活节奏加快，很多人养成了不吃早餐的习惯，对身体健康带来了坏处。需要一些速食食品，而现在的速食食品均不具备保健功能。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种板栗补阳荞麦糊及制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种板栗补阳荞麦糊，其特征在于由以下重量份的原料制成：

荞麦粉150-180、板栗仁20-30、桂花油5-7、良姜4-5、银鱼6-8、香葱粉5-6、胡萝卜粒7-9、鸭汤18-30、莴笋6-7、鱼皮5-7、红豆沙5-8、芥蓝菜4-6、蓝莓9-11、南烛叶2-3、杜仲3-4、枇杷叶1-2、梨花4-5、落葵3-4、草柏枝2-3、营养添加粉8-9；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

蟹黄20-30、西瓜皮7-9、鹿肉15-20、橡籽仁6-8、炼乳8-9、干核桃花5-7、当归叶1-2、柿叶2-3、大头花1-2、榴莲壳2-3、蜜桶花1-2、黑血藤1-2、猕猴桃叶1-2、亚麻籽油适量；

制备方法为：（1）将当归叶、柿叶、大头花、榴莲壳、蜜桶花、黑血藤、猕猴桃叶混合，置入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有适量亚麻籽油的锅中，小火炒制7-8分钟，加7-8倍水，大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟，过滤使渣液分离，得滤液和药渣；

（2）将药渣铺在蒸笼中，将西瓜皮切成薄片铺在药渣上，将鹿肉切条并铺在西瓜皮上，中火蒸煮40-50分钟，出料，烘干，粉碎，得药香鹿肉粉；

（3）将干核桃花、橡籽仁入锅小火炒香后，出料粉碎，将炼乳加热融化后与干核桃花粉、橡籽仁粉、蟹黄混合入锅，加入步骤（1）所得滤液，小火熬煮至水干，烘干，粉碎，得粉末，所得粉末与步骤（2）处理后的物料以及剩余各原料混合，搅拌均匀，即得。

所述的板栗补阳荞麦糊的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将南烛叶、杜仲、枇杷叶、梨花、落葵、草柏枝混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；将所得滤液与鸭汤混合置于锅中，加入板栗仁、香葱粉、鱼皮，小火熬至水干，出料，捣成糊，得营养板栗糊；

（2）将银鱼切碎，置于有桂花油的锅中，炸至出香，再加入切碎的良姜以及胡萝卜粒，小火炒制5-8分钟，出料，捣成泥；

（3）将莴笋、芥蓝菜、蓝莓混合打成浆，所得浆液与红豆沙以及步骤（1）、（2）所得物料混合，送入烤箱，烘干，粉碎，得粉末；

（4）将荞麦粉置于锅中炒熟后，与步骤（3）处理后的物料以及剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿器，调节水分含量为10%-20%，将调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为130℃-150℃，再将膨化后的混合物料进行超微粉碎，即得。

本发明的优点是：

本发明的板栗补阳荞麦糊味道清香、口感细腻，融入了桂花油、鸭汤，风味独特、营养丰富，其中添加的板栗具有补脾健胃、补肾强筋的功效，而鱼皮富含胶原蛋白，具有美容养颜的作用，本发明板栗具有补肾健脾功能，结合杜仲补肾壮阳，可以制约杜仲的燥性，适合于阳虚者食用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种板栗补阳荞麦糊，由以下重量份的原料制成：

荞麦粉180、板栗仁30、桂花油7、良姜5、银鱼8、香葱粉6、胡萝卜粒9、鸭汤30、莴笋7、鱼皮7、红豆沙8、芥蓝菜6、蓝莓11、南烛叶3、杜仲4、枇杷叶2、梨花5、落葵4、草柏枝3、营养添加粉9；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

蟹黄30、西瓜皮9、鹿肉20、橡籽仁8、炼乳9、干核桃花7、当归叶2、柿叶3、大头花2、榴莲壳3、蜜桶花2、黑血藤2、猕猴桃叶2、亚麻籽油适量；

制备方法为：（1）将当归叶、柿叶、大头花、榴莲壳、蜜桶花、黑血藤、猕猴桃叶混合，置入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有适量亚麻籽油的锅中，小火炒制8分钟，加8倍水，大火煮沸后转小火熬煮40分钟，过滤使渣液分离，得滤液和药渣；

（2）将药渣铺在蒸笼中，将西瓜皮切成薄片铺在药渣上，将鹿肉切条并铺在西瓜皮上，中火蒸煮50分钟，出料，烘干，粉碎，得药香鹿肉粉；