[发明专利]发酵乳杆菌LactobacillusfermentumLee工作发酵剂制品及其预防便秘保健用途有效
| 申请号： | 201410340098.5 | 申请日： | 2014-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN104430847B | 公开（公告）日： | 2017-07-11 |
| 发明（设计）人： | 李键;索化夷;骞宇;赵欣;陈炼红;兰道亮;谢婕 | 申请（专利权）人： | 西南民族大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;A23C9/127 |
| 代理公司： | 成都信博专利代理有限责任公司51200 | 代理人： | 张澎 |
| 地址： | 610041 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 发酵 杆菌 lactobacillus fermentum lee 工作 发酵剂 制品 及其 预防 | ||
【权利要求书】：
1.一种发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum Lee工作发酵剂制品，Lactobacillus fermentum strain Lee，中国典型培养物保藏中心保藏编号CCTCC NO：M2013512，采用如下的步骤制得目标物：
1)将上述发酵乳杆菌原始菌种接种于重量百分比12％在110℃灭菌10min的脱脂乳中，在37℃条件下培养14-16h至凝乳，连续培养活化两代，用作母发酵剂；2)将1)所得所述母发酵剂按体积百分比3-5％接种于灭菌乳中，培养14-16h至凝乳，得到活菌数109cfu/mL凝乳即制得目标工作发酵剂；3)由2)所得目标工作发酵剂直接添加到食品中，或者与可共生的制备发酵乳的商业发酵剂一起使用制备发酵乳。
2.根据权利要求1所述之发酵乳杆菌工作发酵剂制品，其特征在于，所述商业发酵剂为保加利亚乳杆菌或嗜热链球菌。
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