[发明专利]一种天然色素提取工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种天然色素提取工艺，属于提取工艺技术领域。

背景技术

现有的红豆食用在提取工艺，醇溶蛋白析出过多，影响了色素的质量，提取率低，工艺复杂，成本较高，且时间较长，造成资源浪费，是一种不适宜长期采用的提取方法。本发明提供一种提高提取红豆色素质量和产量的方法，成本低廉，工艺简单，属于无污染型工艺过程，适宜广泛推广采用。

发明内容

本发明的目的是为了提供一种可以高效提取红豆色素工艺，弥补目前工艺存在的不足。

本发明的技术方案：一种提取红豆色素的方法，按以下步骤：

1)取颗粒饱满的红豆、充分干燥至含水率在3-5％之间；

2)将干燥后的红豆，放入粉碎机中粉碎，得到超细的红豆粉；

3)向红豆粉中加入浓度为50-60％的乙醇溶液中，重量比为1∶2，浸泡15-20分钟；

4)加入重量比为1∶2的Nacl，作为催化剂，搅拌均匀，进行常温下催化，时间为0.5-1小时；

5)进行固液分离，将固体的残渣过滤除去，得到催化后的溶液；

6)对过滤后的溶液进行蒸馏法萃取，温度80-90℃，回收蒸馏后的液体，得到含有红豆使用色素含量90-95％浓度的液体。

本发明优点是：本发明的提取方法，节约能源，可以充分保留红豆的营养成分，提取率高、纯度高，工艺简单，成本低廉，适宜推广采用。

面结合实施例，具体说明本发明的制备方法。

具体实施方式

一种天然色素提取工艺，按以下步骤：

1)取颗粒饱满的红豆、充分干燥至含水率在5％；

2)将干燥后的红豆，放入粉碎机中粉碎，得到超细的红豆粉；

3)向黄豆粉中加入浓度为60％的乙醇溶液中，重量比为1∶2，浸泡20分钟；

4)加入重量比为1∶2的Nacl，作为催化剂，搅拌均匀，进行常温下催化，时间为1小时；

5)进行固液分离，将固体的残渣过滤除去，得到催化后的溶液；

6)对过滤后的溶液进行蒸馏法萃取，温度85℃，回收蒸馏后的液体，得到含有红豆使用色素含量90-95％浓度的液体。