[发明专利]一种大蒜素的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种大蒜素的提取方法，属于生物制药领域。

背景技术

大蒜最早原产于欧洲南部和亚洲西部，在公元前116年，张謇从西域引入到陕西汉中地区，后来逐步遍及全国。十六世纪前叶在北美洲也开始栽培，目前已经遍及全球。大蒜的化学成分比较复杂，种类繁多，也很齐全，其中含有丰富的活性硫化物，有益于一般的心脏血管的保护。大蒜精油中含有大约140种的天然活性物质，主要可分为两类：挥发性成分和非挥发性成分，大量医学实验表明，大蒜精油具有抑菌杀病毒，降血脂，预防动脉硬化，降血糖，降脂减肥等功效。

大蒜的化学成分及其复杂，但大蒜素是大蒜提取物中的主要组分。机理研究表明，大蒜精油是在蒜氨酸酶的作用下形成的，其反应底物是葱蒜类作物中的一种非蛋白氨基酸—蒜氨酸类物质，化学成分为烷基硫代半氨酸及其亚佩类化合物。传统的大蒜精油的提取方法有水蒸气蒸馏法，溶剂浸提萃取法，和超临界二氧化碳萃取法让等，但这几种方法都存在不同程度的缺陷，提取耗时长，精油质量不稳定，大都存在大蒜素含量较低，、产率低、色泽、风味差或溶剂残留等。

发明内容

本发明针对传统方法中提取耗时长、精油质量不稳定、运行管理困难、不能广泛应用等问题，提出了一种在常温、常压下即可进行，无需CO₂超临界压力和温度的一种大蒜素的提取方法，在节约能耗的同时使得操作变得更加简单。

为达到上述目的，本发明采取的具体技术方案是：

（1）将大蒜用水浸泡30 min，去皮，剔除异物及腐烂大蒜，在超声波的作用下洗涤5～10min；

（2）将洗净后的大蒜碾碎成糊状，放入烘箱中烘6～8小时，烘箱温度控制在60～65℃；

（3）用粉碎机磨成粉，过80～100目筛，分别加入10～20g纤维素酶和100～200g脂肪酸钠水解；浸入中抽提10-12个小时；

（4）在水解后的上述物质中加入质量浓度为25%-35%的石油醚溶液浸泡10～12小时；

（5）将分离出的上层浸取液转入另一索氏抽提瓶中抽提3～6小时后，经浓缩即得大蒜素。 

创新点：

（1）本发明在常温、常压下即可进行，无需CO₂超临界压力和温度，在节约能耗的同时使得操作变得更加简单。

具体实施方式

 将大蒜用水浸泡30 min，去皮，剔除异物及腐烂大蒜，在超声波的作用下洗涤5～10min；将洗净后的大蒜碾碎成糊状，放入烘箱中烘6～8小时，烘箱温度控制在60～65℃；用粉碎机磨成粉，过80～100目筛，分别加入10～20g纤维素酶和100～200g脂肪酸钠水解；浸入中抽提10～12个小时；在水解后的上述物质中加入质量浓度为25%-35%的石油醚溶液浸泡10～12小时；将分离出的上层浸取液转入另一索氏抽提瓶中抽提3～6小时后，经浓缩即得大蒜素。

实例 1

取100g大蒜用水浸泡30 min，去皮，剔除异物及腐烂大蒜，在超声波的作用下洗涤5min；将洗净后的大蒜碾碎成糊状，放入烘箱中烘6小时，烘箱温度控制在60℃；用粉碎机磨成粉，过80目筛，分别加入10g纤维素酶和100g脂肪酸钠水解；浸入中抽提10个小时；在水解后的上述物质中加入质量浓度为25%的石油醚溶液浸泡10小时；将分离出的上层浸取液转入另一索氏抽提瓶中抽提3小时后，经浓缩得到120g大蒜素。 

实例 2

取100g大蒜用水浸泡30 min，去皮，剔除异物及腐烂大蒜，在超声波的作用下洗涤7min；将洗净后的大蒜碾碎成糊状，放入烘箱中烘7小时，烘箱温度控制在63℃；用粉碎机磨成粉，过90目筛，分别加入15g纤维素酶和150g脂肪酸钠水解；浸入中抽提11个小时；在水解后的上述物质中加入质量浓度为30%的石油醚溶液浸泡11小时；将分离出的上层浸取液转入另一索氏抽提瓶中抽提4小时后，经浓缩得到130g大蒜素。

实例 3

取100g大蒜用水浸泡30 min，去皮，剔除异物及腐烂大蒜，在超声波的作用下洗涤10min；将洗净后的大蒜碾碎成糊状，放入烘箱中烘8小时，烘箱温度控制在65℃；用粉碎机磨成粉，过100目筛，分别加入20g纤维素酶和200g脂肪酸钠水解；浸入中抽提12个小时；在水解后的上述物质中加入质量浓度为35%的石油醚溶液浸泡12小时；将分离出的上层浸取液转入另一索氏抽提瓶中抽提6小时后，经浓缩得到140g大蒜素。