[发明专利]一种富含膳食纤维的保健面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种富含膳食纤维的保健面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦粒550~600、鲜芹菜30~40、水萝卜汁10~12、菱角粉16~20、椰果肉20~25、沙参6~8、桑叶4~6、鲜橘皮15~20、南瓜籽10~14、木香8~10、香蜂草6~8、麦芽5~7、助剂4~5和适量的水；

所述助剂有以下重量份的原料制成：钙果叶4~6、凌霄花5~7、红枣皮14~18、乌药子8~10、玫瑰花5~7、金银花5~6、杏仁粉25~30、菠萝皮12~15、香樟叶6~8、小麦秸秆4~6、茼蒿4~5、荷叶6~7和适量的水；制备方法是：（1）混合钙果叶、凌霄花、乌药子、玫瑰花、金银花和茼蒿，加1.5~2.5倍于总体积的水，煎煮至沸后小火熬制60~70min得浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）将杏仁粉炒制3~5min后加入（1）得到的汤汁，调成糊状即可；（3）混合红枣皮、菠萝皮、香樟叶、小麦秸秆和荷叶，加水没过物料6~8cm后煮沸，同时熏蒸（2）所述的糊状杏仁粉，持续30~40min，完成后烘干并粉碎即得。

2.根据权利要求1所述一种富含膳食纤维的保健面粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）混合沙参、桑叶、鲜橘皮、南瓜籽、木香、香蜂草、麦芽、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加3~5倍于总体积的水，大火煮沸后转小火煨煮60~70min，过滤得汤汁；

（2）选取干燥小麦粒，通风均匀摊放，厚度不超过5~6cm，不断将（1）所得汤汁喷洒在小麦粒上，保持表面湿润持续10~12h进行润麦，最后放于0.4~0.8kw的微波条件下进行熟化6~10min；

（3）将（2）所述的小麦粒进行磨粉处理，筛粉后得粗品面粉；

（4）混合鲜芹菜与椰果肉，磨成匀浆，加等量的水调匀后于400~600r/min离心2~3min，取上层青液部分混合水萝卜汁及菱角粉加入（3）的面粉中，搅拌均匀后干燥并粉碎得到。