[发明专利]一种芦荟润肠即食鸭肉

说明书

技术领域

    本发明主要涉及鸭肉及其制备技术领域，尤其涉及一种芦荟润肠即食鸭肉。

背景技术

    随着人们生活水平的提高，食品饮料行业也在发生着变化，饮料在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对饮料高标准要求，应运市场的发展，饮品行业有待创新发展。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种芦荟润肠即食鸭肉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种芦荟润肠即食鸭肉，由以下重量份原料制成：鸭肉300-320、鳕鱼肉60-70、红茶汁400-500、糯米粉100-120、南瓜子仁30-40、竹笋30-40、桂圆汁60-70、芦荟10-15、干山楂8-10、石斛5-7、生地4-6、薏仁10-12、蜂花粉3-4、路丁茶5-7、清热营养剂15-20、茉莉花木炭适量、食盐适量、五香粉适量、蔗糖适量、水适量：

清热营养添加剂，由以下重量份原料制成：地榆叶5-6、刺儿菜4-5、糯米藤4-5、旱莲花3-4、绿豆70-80、灯笼果20-30、桃胶20-30、酸梅汁50-60、酸奶100-120、水适量；

清热营养添加剂的制备方法：（1）将桃胶、酸梅汁放入锅中，加热至桃胶融化，将所述灯笼果榨成汁，放入酸梅汁中继续加热，浓缩成浓缩液备用；

（2）将绿豆洗净，放入锅中，加适量水，加热焖煮至绿豆化开，过滤，取绿豆汁备用；

（3）将地榆叶、刺儿菜、糯米藤、旱莲花用4-8倍量的水提取，得到提取液，与浓缩液、绿豆汁、酸奶合并，搅拌均匀即得清热营养剂；

茉莉花木炭由以下重量份原料制成：鲜茉莉花1000-1200、白炭500-600、水适量，将白炭做成小炭块放入容器中，将茉莉花混合适量水放入榨汁机中榨汁，将茉莉花汁倒入盛有小炭块的容器中，充分浸泡，5-7天后，对容器进行加热，蒸干水分后，即得茉莉花木炭。

一种芦荟润肠即食鸭肉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将鸭肉、鳕鱼肉洗净，搅碎后放入容器中，加红茶汁、食盐、五香粉、蔗糖，搅拌均匀后，泡制5-7天，将肉取出备用；

（2）将竹笋洗净，切片后混合南瓜子仁放入搅碎机中搅碎，得到竹笋、南瓜子仁碎粒备用；

（3）将芦荟、干山楂、石斛、生地、薏仁、蜂花粉、路丁茶用5-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将肉、竹笋、南瓜子仁碎粒中药粉与剩余原料中除水外的其他食用成分合并，充分搅拌，混匀后放入机器中压实成型，将其切成小块放在铁网上，用所述茉莉花木炭烤熟并有茉莉清香，冷却后包装即可。

本发明的优点是：本发明公开了一种芦荟润肠即食鸭肉，添加适量鳕鱼肉，肉质细嫩，味道鲜，芦荟、干山楂、石斛、生地、薏仁等提取物，有很好的润肠通便，排毒生津的作用。

具体实施方式

一种芦荟润肠即食鸭肉，由以下重量份（Kg）原料制成：鸭肉300、鳕鱼肉60、红茶汁400、糯米粉100、南瓜子仁30、竹笋30、桂圆汁60、芦荟10、干山楂8、石斛5、生地4、薏仁10、蜂花粉3、路丁茶5、清热营养剂15、茉莉花木炭适量、食盐适量、五香粉适量、蔗糖适量、水适量：

清热营养添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：地榆叶5、刺儿菜4、糯米藤4、旱莲花3、绿豆70、灯笼果20、桃胶20、酸梅汁50、酸奶100、水适量；

清热营养添加剂的制备方法：（1）将桃胶、酸梅汁放入锅中，加热至桃胶融化，将所述灯笼果榨成汁，放入酸梅汁中继续加热，浓缩成浓缩液备用；

（2）将绿豆洗净，放入锅中，加适量水，加热焖煮至绿豆化开，过滤，取绿豆汁备用；

（3）将地榆叶、刺儿菜、糯米藤、旱莲花用4倍量的水提取，得到提取液，与浓缩液、绿豆汁、酸奶合并，搅拌均匀即得清热营养剂；

茉莉花木炭由以下重量份（Kg）原料制成：鲜茉莉花1000、白炭500、水适量，将白炭做成小炭块放入容器中，将茉莉花混合适量水放入榨汁机中榨汁，将茉莉花汁倒入盛有小炭块的容器中，充分浸泡，5天后，对容器进行加热，蒸干水分后，即得茉莉花木炭。

一种芦荟润肠即食鸭肉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将鸭肉、鳕鱼肉洗净，搅碎后放入容器中，加红茶汁、食盐、五香粉、蔗糖，搅拌均匀后，泡制5天，将肉取出备用；

（2）将竹笋洗净，切片后混合南瓜子仁放入搅碎机中搅碎，得到竹笋、南瓜子仁碎粒备用；