[发明专利]一种红茶的制备方法无效
| 申请号： | 201410344108.2 | 申请日： | 2014-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN104171047A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 章成花 | 申请（专利权）人： | 淳安县鸠坑万岁岭茶叶专业合作社 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 杭州新源专利事务所(普通合伙) 33234 | 代理人： | 李大刚 |
| 地址： | 311700 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 制备 方法 | ||
1.一种红茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、将鲜茶叶进行萎凋处理，得A品；
b、将A品放入揉捻机中进行揉捻处理，得B品；
c、使用湿布覆盖B品，保温30-40℃，开始发酵处理，发酵完成后再使用解块机进行解块，得C品；
d、将C品放入烘干机中，控制温度在90-110℃，开始初烘，初烘至含水量20％-40％，得D品；
e、控制温度在190-210℃，将D品进行挥锅处理，得E品；
f、控制温度在90-110℃，对E品进行干燥处理，干燥至含水量3％-7％，得F品；
g、控制温度在80-100℃，将F品均匀摊开，放置20-40分钟，得G品；
h、将G品放入提香机中，进行提香处理，取出，得成品。
2.根据权利要求1所述的红茶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、将鲜茶叶进行萎凋处理，得A品；
b、将A品放入揉捻机中进行揉捻处理，得B品；
c、使用湿布覆盖B品，保温33-37℃，开始发酵处理，发酵完成后再使用解块机进行解块，得C品；
d、将C品放入烘干机中，控制温度在95-105℃，开始初烘，初烘至含水量25％-35％，得D品；
e、控制温度在195-205℃，将D品进行挥锅处理，得E品；
f、控制温度在95-105℃，对E品进行干燥处理，干燥至含水量4％-6％，得F品；
g、控制温度在85-95℃，将F品均匀摊开，放置25-35分钟，得G品。
3.根据权利要求1所述的红茶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、将鲜茶叶进行萎凋处理，得A品；
b、将A品放入揉捻机中进行揉捻处理，得B品；
c、使用湿布覆盖B品，保温35℃，开始发酵处理，发酵完成后再使用解块机进行解块，得C品；
d、将C品放入烘干机中，控制温度在100℃，开始初烘，初烘至含水量30％，得D品；
e、控制温度在200℃，将D品进行挥锅处理，得E品；
f、控制温度在100℃，对E品进行干燥处理，干燥至含水量5％，得F品；
g、控制温度在90℃，将F品均匀摊开，放置30分钟，得G品；
h、将G品放入提香机中，进行提香处理，取出，得成品。
4.根据权利要求1、2或3所述的红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤e中的挥锅处理，为手工挥锅或除毫机挥锅。
5.根据权利要求1、2或3所述的红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤e中，在挥锅处理前增加揉捻处理；所述揉捻处理是，将D品放入揉捻机中进行揉捻，直至D品表面出现白毫。
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