[发明专利]一种稳定的液体复配酶

权利要求书

1.一种稳定的液体复配酶，由以下重量份数的原料制备：液体酶制剂40-60份，啤酒花提取液10-15份，糖5-10份，天然抗氧化剂6-10份，中草药提取液6-10份，抗菌肽8-10份，增稠剂3-5份，β-环糊精3-5份，多元醇2-5份，谷胱甘肽2-4份，金属氯化物1-3份，硫酸铵1-2份，半胱氨酸0.5-1份，牛血清白蛋白0.1-0.3份。

2.如权利要求1所述的稳定的液体复配酶，其特征在于，所述液体酶制剂由中温淀粉酶、葡聚糖酶、木聚糖酶按体积比5-6:2-4:1-3均匀混合。

3.如权利要求1所述的稳定的液体复配酶，其特征在于，所述啤酒花提取液的制备方法为：将啤酒花置超声波清洗机中于200W、40KHz清洗10-15min,沥干，于-18—-22℃冷冻1-2h后立即进行粉碎，冷冻料层厚度3-5cm，粉碎粒度0.5-3mm,加入粉碎啤酒花重量1-3倍的乙醇和丙醇的混合物，乙醇和丙醇混合的质量比为2-4:1-3,用乳酸调节pH值为3.0-3.5，在功率150-300W、频率2000Hz、温度20-35℃条件下进行微波提取20-30min,同时在功率200-300W,频率30-40KHz条件下进行超声波辅助提取；保温1-3h,然后，在功率200-400W、频率2000Hz条件下进行微波提取15-20min，同时在功率300-500W,频率40-50KHz条件下进行超声波辅助提取，最后自然降温至室温，过滤，滤液于电场强度35-45kV/cm，脉冲时间400-600μs,脉冲频率200-300Hz条件下进行高压脉冲电场杀菌20-30min即得啤酒花提取液。

4.如权利要求1所述的稳定的液体复配酶，其特征在于，所述糖为海藻糖、灵芝多糖、葡萄糖中一种或多种。

5.如权利要求1所述的稳定的液体复配酶，其特征在于，所述天然抗氧化剂为葡萄籽原花青素、迷迭香提取物和杏叶提取物中的任一一种或几种。

6.如权利要求1所述的稳定的液体复配酶，其特征在于，所述中草药提取液的制备方法为：按重量份数计，准确称取黄芪60-70份，当归55-65份，党参40-45份，甘草40-45份，鱼腥草35-45份，神曲35-45份，金银花25-35份，茯苓20-30份，远志15-25份，炒茴香15-25份，白术10-20份，厚朴10-20份；分别将上述中草药粉碎至粒径为2毫米以下，然后于容器中均匀混合并添加3-6倍重量的水，控制温度70℃-90℃保持2-4h，然后降温至45-60℃，加入混合物料总重量5-10％的混合酶制剂进行酶解，用乳酸调节pH值为5.5-6.8，酶解2-4h，最后添加混合物料0.5-3倍重量乙醇和丙醇的混合物，乙醇和丙醇混合的质量比为1:1-2，控制温度至60℃-78℃保持3-4h，过滤，得第一滤液；添加滤渣1-3倍重量的水，控制温度85℃-95℃保持1-3h，然后降温至25-35℃，过滤，得第二滤液；将第一滤液和第二滤液按照质量比2-3:1-2合并,于电场强度35-45kV/cm，脉冲时间400-600μs,脉冲频率300-400Hz条件下进行高压脉冲电场杀菌20-30min即得中草药提取液；

所述混合酶的重量份数组成为：内β-葡聚糖酶10-20份，外β-葡聚糖酶10-20份，β-葡萄糖苷酶10-15份，木聚糖酶15-20份，戊聚糖酶15-20份，普鲁兰酶20-30份，β-淀粉酶10-15份，酸性蛋白酶10-15份，果胶酶10-15份，甘露糖酶10-15份，葡萄糖氧化酶5-10份，酸性磷酸酶5-10份，脂肪酶5-8份；

所述乙醇浓度≥75％。

7.如权利要求1-6任一所述稳定的液体复配酶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：以重量份数计，按照配方首先准确称取增稠剂，加入其质量4-6倍的无菌水，室温浸泡3-8h,边升温边搅拌，80-90℃保温20-30min,搅拌，充分溶解，继续保温，边搅拌边依次加入β-环糊精、多元醇、糖、金属氯化物，然后降温至25-35℃，边搅拌边依次加入硫酸铵、半胱氨酸、谷胱甘肽、抗菌肽、天然抗氧化剂、牛血清白蛋白、中草药提取液、啤酒花提取液、液体酶制剂充分溶解、混合，用乳酸调节液体复配酶pH值为2.5-6，稳定0.5-2h,同时于电场强度35-45kV/cm，脉冲时间400-600μs,脉冲频率300-400Hz条件下进行高压脉冲电场杀菌，除菌过滤、无菌灌装即得液体复配酶。