[发明专利]一种珍珠美容黑豆干

说明书

技术领域

本发明涉及豆渣饼领域，确切地说是一种珍珠美容黑豆干。

背景技术

豆干的品种包括但不限于普宁豆干，黄皮豆干，柏杨豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称。现有的豆干种类单一，口味单一，无法满足多元化需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种珍珠美容黑豆干。

上述目的通过以下方案实现：

一种珍珠美容黑豆干，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：

猴腿0.1-0.2、盐0.1-0.2、山药2-4、珍珠粉3-5、密蒙花1-2、苜蓿1-2、蛋清1-3、香菇2-3、扁豆花0.2-0.4、丹参1-2、生山楂2-4、干紫菜0.01-0.03、干橙皮0.3-0.5、红景天0.2-0.4、荷叶0.2-0.4、芝麻1-2、黑豆180-185、鸡脯肉15-25、复配营养粉2-5；

复配营养粉由下述重量份的原料制得：党参1-2、黄瓜香1-2、生姜1-2、黄精2-4、杏仁1-2、花生仁0.1-0.2、紫蒿1-2、芸豆2-4、刺果棒1-2、刺龙芽10-20、黄连花1-2、黄油1-2。

复配营养粉的制备方法为：

（1）将新鲜的紫蒿、芸豆、刺龙芽、刺果棒用70-80℃的浓度为1-2%的盐水进行热烫1-2分钟，取出后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；

（2）黄油入锅加热，再加入黄精、杏仁、花生仁、党参、黄瓜香、生姜混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得复配泥备用；

（3）将漂烫野菜、复配泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，烤干、磨粉、再冷却至常温后消毒、装瓶即可。

所述的一种珍珠美容黑豆干，其特征在于：

制备方法包括下列步骤：

（1）黑豆磨浆煮制后点浆、蹲活，得豆脑；

（2）取除黑豆、芝麻外的原料混匀后，绞碎，于60-70℃煮8-10分钟；

（3）将步骤（2）中得到的豆脑与步骤（3）中得到的混合物进行充分混合，混合后静置10-20分钟后；

（4）上板、压制、煨煮后，撒上芝麻，于烤箱烤制后即得。

本发明的有益效果为：本发明含有珍珠粉、密蒙花等成分，具有美容功效，能够收到广大消费者的喜爱，加入的中药成分扁豆花、丹参复配等，有益于人体健康，区别于传统意义上的豆干，本发明不仅有丰富的植物蛋白，含有鸡脯肉使得本发明含有动物蛋白，更具有能够美容、保健的食疗功效。

具体实施方式

一种珍珠美容黑豆干，其是由下述重量（kg)的原料制得：

猴腿0.2、盐0.2、山药4、珍珠粉3、密蒙花2、苜蓿1、蛋清1、香菇3、扁豆花0.4、丹参1、生山楂4、干紫菜0.03、干橙皮0.5、红景天0.4、荷叶0.4、芝麻2、黑豆180、鸡脯肉15、复配营养粉5；

复配营养粉由下述重量（kg)的原料制得：党参2、黄瓜香2、生姜2、黄精4、杏仁2、花生仁0.2、紫蒿2、芸豆4、刺果棒1、刺龙芽10、黄连花1、黄油1。

复配营养粉的制备方法为：

（1）将新鲜的紫蒿、芸豆、刺龙芽、刺果棒用80℃的浓度为2%的盐水进行热烫2分钟，取出后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；

（2）黄油入锅加热，再加入黄精、杏仁、花生仁、党参、黄瓜香、生姜混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得复配泥备用；

（3）将漂烫野菜、复配泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，烤干、磨粉、再冷却至常温后消毒、装瓶即可。

所述的一种珍珠美容黑豆干，

制备方法包括下列步骤：

（1）黑豆磨浆煮制后点浆、蹲活，得豆脑；

（2）取除黑豆、芝麻外的原料混匀后，绞碎，于70℃煮10分钟；

（3）将步骤（2）中得到的豆脑与步骤（3）中得到的混合物进行充分混合，混合后静置20分钟后；

（4）上板、压制、煨煮后，撒上芝麻，于烤箱烤制后即得。