[发明专利]一种补血黑豆渣饼

说明书

技术领域

本发明涉及豆渣饼领域，确切地说是一种补血黑豆渣饼。

背景技术

豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。

豆渣饼是用磨完豆浆后剩下的渣底，混合鸡蛋、面粉等做成的饼状食品。豆渣饼多为家用，品种单一，口味单一。

发明内容

本发明的目的在于提供一种补血黑豆渣饼。

上述目的通过以下方案实现：

一种补血黑豆渣饼，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：

面粉60-70、糯米粉20-30、黑豆渣60-70、红枣1-2、黄花菜1-2、莲叶2-3、蕨菜1-2、紫蒿0.3-0.5、败酱草1-2、牡蒿0.3-0.5、小麦青汁1-2、青青菜0.3-0.5、桔梗芽2-4、山药1-2、枸杞嫩芽1-2、刺嫩芽1-2、鹿茸1-2、燕麦粉15-20、复配中药酱料2-4；

复配中药酱料由下述重量份的原料制得：四棱豆1-2、冰草0.1-0.2、扫帚菜0.3-0.5、粳米粉1-3、龙眼肉0.3-0.5、山楂0.2-0.4、饴糖1-2、花椒1-2、小茴香1-2、桂皮1-2、红辣椒3-5、黄连叶粉2-4、淡豆豉1-2、郁李仁0.1-0.2、牛肉酱45-60，食用油5-10，料酒0.5-1，鸡精0.5-0.8，。

复配中药酱料的制备方法为：

（1）将新鲜的四棱豆、冰草、扫帚菜用70-80℃的水进行热烫，然后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；

（2）食用油入锅加热，再加入花椒、小茴香、桂皮、红辣椒、黄连叶粉、淡豆豉、郁李仁混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得中药泥备用；

（3）将漂烫野菜、中药泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，再冷却至常温后消毒、装瓶即可。

所述的一种补血黑豆渣饼，其特征在于：

制备方法为：

（1）红枣、黄花菜、莲叶、蕨菜、紫蒿、败酱草、牡蒿混匀后，绞碎，蒸熟，得蔬菜泥备用；

（2）青青菜、桔梗芽、山药、枸杞嫩芽、刺嫩芽、鹿茸混匀后，微波烘干，磨粉，得蔬菜粉备用；

（3）将所有原料混匀后，沿同一方向搅拌均匀、成型、煎熟、即得。

本发明的有益效果为：本发明的豆渣饼具有常规煎饼的营养和热量的同时，还赋予了补血、养生、保健功能。

具体实施方式

一种补血黑豆渣饼，其是由下述重量（kg)的原料制得：

面粉60、糯米粉30、黑豆渣70、红枣2、黄花菜2、莲叶3、蕨菜2、紫蒿0.3、败酱草2、牡蒿0.5、小麦青汁2、青青菜0.5、桔梗芽4、山药2、枸杞嫩芽1、刺嫩芽2、鹿茸2、燕麦粉20、复配中药酱料4；

复配中药酱料由下述重量（kg)的原料制得：四棱豆2、冰草0.1、扫帚菜0.5、粳米粉1、龙眼肉0.5、山楂0.4、饴糖1、花椒1、小茴香2、桂皮2、红辣椒4、黄连叶粉3、淡豆豉1、郁李仁0.1、牛肉酱50，食用油5，料酒1，鸡精0.8，。

复配中药酱料的制备方法为：

（1）将新鲜的四棱豆、冰草、扫帚菜用75℃的水进行热烫，然后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；

（2）食用油入锅加热，再加入花椒、小茴香、桂皮、红辣椒、黄连叶粉、淡豆豉、郁李仁混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得中药泥备用；

（3）将漂烫野菜、中药泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，再冷却至常温后消毒、装瓶即可。

所述的一种补血黑豆渣饼，

制备方法为：

（1）红枣、黄花菜、莲叶、蕨菜、紫蒿、败酱草、牡蒿混匀后，绞碎，蒸熟，得蔬菜泥备用；

（2）青青菜、桔梗芽、山药、枸杞嫩芽、刺嫩芽、鹿茸混匀后，微波烘干，磨粉，得蔬菜粉备用；

（3）将所有原料混匀后，沿同一方向搅拌均匀、成型、煎熟、即得。