[发明专利]一种松籽保健食用油

说明书

技术领域

本发明属于食品。

背景技术

松籽是我国大多数地区特有的天然资源，是一种无污染的松树果实，自身含有大量的人体需要的各种氨基酸、碳水化合物和和种维生素等。长期以来，这种资源没有得到充分利用，只是简单的破壳食用其籽仁，既不卫生，又不文明。

发明内容

本发明提供一种松籽油的制作方法及松籽保健食用油，通过如下的技术方案实现的：

将松籽仁粉碎磨浆，再将乌鸡蛋的蛋清搅匀，在松籽原浆40-50度条件下，将搅好的乌鸡蛋清加入，5分钟后，乌鸡蛋清与松籽原浆中的蛋白质分子结合一起，从而使油分子从松籽原浆中分离出来，将分离出的松籽原油加热除去水份，经过滤灭菌，即得到松籽油；松籽原渣与蛋清逐渐地变成粘状，松籽原浆与乌鸡蛋清的比例(重量比)为：100∶15-20；将松籽油按5-10％的比例加入花生油或瓜籽油中，经搅拌、调制即制成松籽保健食用油。

本发明提供的松籽油的制作方法具有简单、无污染、制作成本低的优点，其加工剩余物松籽原渣和乌鸡蛋清仍含有大量的蛋白质和其他营养成份，干燥后制成粉养，仍可作为一种新型食品。本发明中无任何废弃物，松籽得到充分的利用。本发明提供的松籽油中含有丰富的营养，含有油酸，亚麻酸，维生素，叶酸。其中油酸和亚麻酸的含量大大高于其他油类，因此，松籽保健食用油具有软化血管降低胆固醇、降血压、润五脏、健脑、舒盘活血的特殊功效，长期食用能够增强体质、抗病源、抗衰老、防癌、治癌、减肥。

具体实施方式

将松籽仁粉碎磨浆，再将乌鸡蛋的蛋清搅匀，在松籽原浆45度条件下，将搅好的乌鸡蛋清加入，5分钟后，乌鸡蛋清与松籽原浆中的蛋白质分子结合一起，从而使油分子从松籽原浆中分离出来，将分离出的松籽原油加热除去水份，经过滤灭菌，即得到松籽油；松籽原渣与蛋清逐渐地变成粘状，松籽原浆与乌鸡蛋清的比例(重量比)为：100∶15；将松籽油按8％的比例加入花生油中，经搅拌、调制即制成松籽保健食用油。