[发明专利]一种佛手润肠春卷及其制备方法

权利要求书

1.一种佛手润肠春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成：

小麦面粉30-40、营养添加剂6-8、米醋3-4、红薯4-5、油豆皮2-3、绿豆壳2-4、桔子汁10-15、黄瓜叶4-5、鸡胸肉7-10、洋葱2-4、火麻仁0.6-1.1、骨碎补0.7-1.2、香叶根1.2-2.8、佛手花2.3-3.4、楤木叶1.4-2.5、桔皮2.2-2.8；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

姜叶1-1.5、地笋0.5-1.7、黄连花1-1.7、桑叶1.2-1.7、香茅草0.5-1、荸荠汁6-7、茭白5-7、茶树菇4-5、绿茶2-3；

制备方法为：

（1）姜叶、地笋、黄连花等中药材加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉；

（2）茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得。

2.根据权利要求1所述的一种佛手润肠春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的火麻仁、骨碎补等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，得药液，小麦面粉加适量水和食盐，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成佛手润肠春卷皮；

（2）油豆皮切丝，兑米醋浸泡2-3小时，取出与营养添加剂合并；

    （3）洋葱榨汁与桔子汁合并，取鸡胸肉，置于洋葱桔子汁中，入锅加热煮熟，取出鸡胸肉，撕成肉丝，待用；红薯切成粗丝，拌鸡肉丝、黄瓜叶、绿豆壳上锅用药液熏蒸至药液煮干，取出鸡肉丝、红薯丝，晾凉待用；

（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用佛手润肠春卷皮包裹，即得成品；将成型佛手润肠春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的佛手润肠春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。