[发明专利]一种护肝可乐风味春卷及其制备方法

权利要求书

1.一种护肝可乐风味春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成：

面粉30-40、营养添加剂5-7、话梅粉2-4、马蹄粉2-3、色拉酱2-3、玫瑰花茶1-2、番茄4-6、驴肉3-5、鲜香菇2-3、糍粑2-4、鲜莲子芯0.4-1、可乐2-3、面筋2-3、茱卷皮1-2、灵芝1-2、南烛叶1-2、公丁香0.6-1、赶黄草0.6-1；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

党参1-1.9、三七叶0.5-1.5、砂仁1-1.2、浮小麦1.4-1.7、鱼腥草0.6-1、苦瓜6-7、板栗5-6、豆腐乳3-4、黄连花2-3；

制备方法为：

（1）党参、三七叶、砂仁、浮小麦、鱼腥草加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液；

（2）板栗上锅蒸熟，剁碎成泥状，与黄连花混合均匀，苦瓜切断，去瓤掏成空心，将板栗泥填入苦瓜段中，上锅蒸20-25分钟，去苦瓜以及黄连花，拌入豆腐乳，混匀即得。

2.根据权利要求1所述的一种护肝可乐风味春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的茱卷皮、灵芝等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，经喷雾干燥得中药粉；面粉加适量水和食盐，将话梅粉、马蹄粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成护肝可乐风味春卷皮；

（2）面筋切片，与玫瑰花茶混合入锅，焖煮10-15分钟，取出面筋，晾干；驴肉与鲜莲子芯混合剁碎，鲜香菇去缔倒置，填入驴肉与鲜莲子芯的混合物，入碟上锅蒸10-15分钟，去除香菇得剩余物料，拌入中药粉以及碟中汤液，混合剁碎待用；

（3）糍粑切碎与可乐混合入锅煮沸，拌入营养添加剂以及色拉酱，再小火煮干，取锅中物料烘干研磨，得粉；

（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用护肝可乐风味春卷皮包裹，即得成品；将成型护肝可乐风味春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的护肝可乐风味春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。