[发明专利]一种肥膘肉补肾春卷及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健肥膘肉补肾春卷，尤其涉及一种肥膘肉补肾春卷及其制备方法。

背景技术

春卷是我国传统的民间小吃，经过几百年甚至上千年的发展已经由民间小吃变成了一种休闲食品，在市场上、超市中均能够购买到符合消费者口味的春卷，在春卷中加入各种保健成分，不断的提高其营养价值，可以有效的促进人体健康。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种肥膘肉补肾春卷及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种肥膘肉补肾春卷，由下列重量份的原料制成：

小麦面粉30-40、营养添加剂6-8、西米粉2-4、海藻粉3-5、紫苏粉3-4、梨子果肉10-15、黄瓜6-10、米醋2-3、月季1-2、肥膘3-4、荷叶茶4-5、豆腐乳3-4、勒管草1-2、青皮1-2、榴莲核0.4-1、白芷0.5-1、党参1-2，橄榄油、精盐、鸡精、葱姜碎、酱油适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

杨梅叶1.2-1.7、三七0.5-1.5、蒲公英0.9-1.2、鹿角霜1.3-1.7、海蛤壳0.8-1.2、茄子6-7、泡椒5-6、桂花6-7、巧克力3-4；

制备方法为：

（1）杨梅叶、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤壳加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液；

（2）茄子去皮切丝，巧克力切碎，笼屉上先铺一层剁碎的泡椒，再放茄丝，最后撒上桂花，用药液熏蒸20-30分钟，取茄丝拌碎巧克力，待巧克力融化，混合搅拌均匀，即得；

一种肥膘肉补肾春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的勒管草、青皮等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，浓缩液喷雾干燥得中药粉；

（2）梨子果肉兑荷叶茶，煎煮20-30分钟，滤得荷叶梨子茶，待滤液冷却后，加适量水和食盐，将小麦面粉、西米粉、海藻粉、紫苏粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成肥膘肉补肾春卷皮；

（3）取月季花瓣，丢入米醋中浸泡1-2天，取花瓣与肥膘混合剁碎，与豆腐乳搅拌均匀，待用；黄瓜切丝，与营养添加剂混合搅拌均匀；

（4）将上述各步骤所得馅料与剩余物料混合后，用肥膘肉补肾春卷皮包裹，即得成品；将成型肥膘肉补肾春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的肥膘肉补肾春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。

本发明的优点是：

本发明的肥膘肉补肾春卷口感丰富，还含有多种保健成分，加入了青皮、榴莲核、白芷等成分，具有很好的补肾、强壮、消积化滞、消炎抗菌等作用，赋予了本发明肥膘肉补肾春卷很好的保健作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种肥膘肉补肾春卷，由下列重量份（斤）的原料制成：

小麦面粉30、营养添加剂8、西米粉4、海藻粉5、紫苏粉3、梨子果肉10、黄瓜10、米醋2、月季2、肥膘3、荷叶茶4、豆腐乳3、勒管草2、青皮1、榴莲核1、白芷1、党参1，橄榄油、精盐、鸡精、葱姜碎、酱油适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

杨梅叶1.2、三七0.5、蒲公英0.9、鹿角霜1.3、海蛤壳0.8、茄子6、泡椒5、桂花6、巧克力3；

制备方法为：

（1）杨梅叶、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤壳加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液；

（2）茄子去皮切丝，巧克力切碎，笼屉上先铺一层剁碎的泡椒，再放茄丝，最后撒上桂花，用药液熏蒸20分钟，取茄丝拌碎巧克力，待巧克力融化，混合搅拌均匀，即得；

一种肥膘肉补肾春卷的制备方法，包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的勒管草、青皮等中草药用4倍水浸提后浓缩，浓缩液喷雾干燥得中药粉；

（2）梨子果肉兑荷叶茶，煎煮20分钟，滤得荷叶梨子茶，待滤液冷却后，加适量水和食盐，将小麦面粉、西米粉、海藻粉、紫苏粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成肥膘肉补肾春卷皮；

（3）取月季花瓣，丢入米醋中浸泡1天，取花瓣与肥膘混合剁碎，与豆腐乳搅拌均匀，待用；黄瓜切丝，与营养添加剂混合搅拌均匀；

（4）将上述各步骤所得馅料与剩余物料混合后，用肥膘肉补肾春卷皮包裹，即得成品；将成型肥膘肉补肾春卷在10分钟内进行速冻，速冻温度为-10℃，速冻时间为25分钟，将速冻好的肥膘肉补肾春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。