[发明专利]一种和胃醒脑春卷及其制备方法

权利要求书

1.一种和胃醒脑春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成：

小麦面粉30-40、营养添加剂6-8、冬瓜4-5.5、黑豆5-6、干红辣椒2-3、苹果汁1-4、牛肝菌1-2、烘糕2-3、红薯粉丝4-5、椰子油1-2、白茶2-3、椰子壳1-2.3、鸡桑叶1-2.1、灵芝1-2.6、秤杆草0.6-1.5、香茅草1.4-2.3、钼橘红1.2-2.3；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

姜叶1-1.5、地笋0.5-1.7、黄连花1-1.7、桑叶1.2-1.7、香茅草0.5-1、荸荠汁6-7、茭白5-7、茶树菇4-5、绿茶2-3；

制备方法为：

（1）姜叶、地笋、黄连花等中药材加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉；

（2）茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得。

2.根据权利要求1所述的一种和胃醒脑春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的椰子壳、鸡桑叶等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，加适量水和食盐，将小麦面粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成和胃醒脑春卷皮；

（2）红薯粉丝用温水泡开，切段，椰子油入锅烧热，倒入红薯粉丝段以及白茶、干红辣椒，混合翻炒，取出红薯粉丝，待用；

（3）冬瓜切薄片，牛肝菌洗净切丝，用冬瓜片捆包牛肝菌丝，上烤炉熏烤3-4分钟，去冬瓜，取牛肝菌丝混合烘糕兑苹果汁混合剁碎，待用；黑豆上锅蒸熟，用盐水浸泡入味，与营养添加剂合并，待用；

（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用和胃醒脑春卷皮包裹，即得成品；将成型和胃醒脑春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的和胃醒脑春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。