[发明专利]一种鱼胶奶香春卷及其制备方法

权利要求书

1.一种鱼胶奶香春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成：

小麦面粉30-47、营养添加剂8-9、火腿肉7-8、葡萄干4-5、青豆皮2-3、黄米5-7、奶茶5-6、杏仁3-4、草莓7-8、洋葱汁2-3、蒜苗汁2-3、角鲨烷0.8-1.5、鱼胶2-3、巴巴花1-1.3、知母1.2-2.3、穿石藤2-2.3、牛尾参0.9-1、枳实0.6-1.4；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

箬竹叶1-1.5、芡实叶0.8-1.6、玫瑰花1-1.2、姜叶1.4-2.3、香薷0.4-1.2、香菜汁6-7、荞麦5-6、干香菇3-4、扫帚菜2-3；

制备方法为：

（1）箬竹叶、芡实叶、香薷等中药材加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液；

（2）将荞麦炒香，与干香菇混合研磨成粉得香粉，扫帚菜洗净，控干，丢入香粉中，手抓扫帚菜使均匀裹上香粉，上锅用药液熏蒸5分钟，取出兑香菜汁剁碎，即得。

2.根据权利要求1所述的一种鱼胶奶香春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的巴巴花、知母等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，加适量水和食盐，将小麦面粉、洋葱汁加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成鱼胶奶香春卷皮；

（2）黄米、青豆皮混合炒香，研磨成粉，得米粉；草莓用搅拌机搅拌均匀，火腿肉切丁与草莓泥、米粉、营养添加剂混合上锅蒸10-20分钟，取出混合物料待用；

（3）奶茶、鱼胶、杏仁混合小火焖煮至干，杏仁捣碎，与葡萄干合并，待用；

（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用鱼胶奶香春卷皮包裹，即得成品；将成型鱼胶奶香春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的鱼胶奶香春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。