[发明专利]一种花面包的制作方法

权利要求书

1.一种花面包的制作方法，包括以下步骤：

（1）将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀，加入低聚果糖，静置8小时；

（2）加入白糖，花生酱和适量水搅拌，放入60%的面粉，搅拌均匀，在27℃下发酵5h；

（3）将鸡蛋、食盐和40%的植物油倒入适量水中，搅拌调匀，倒入面团中，再放入剩余的面粉，搅拌均匀后，倒入剩余的植物油，在30℃下发酵2h；将发酵好的面团切块揉圆造型，在29℃下醒发1h；

（4）在200℃下烘烤30min，出炉冷却；其中，

按重量份计各组分含量为：

面粉60-200 份、

白糖5-10 份、

植物油5-10 份、

鸡蛋10-20 份、

食盐5-10 份、

酵母1-5 份、

低聚果糖1-5份、

花生酱1-3份。