[发明专利]一种杂粮复合炭香米及其制备方法

权利要求书

1.一种杂粮复合炭香米，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

莜麦70-80、紫米40-50、玉米粒20-30、土豆10-20、紫薯40-50、金银花7-8、白芷1-2、黄皮核2-3、佛手4-5、玉蝴蝶3-4、鸡骨草2-3、半枝莲1-2、脱脂奶粉15-20、菱角粉10-15、葡萄酒适量、增香炭适量；

所述增香炭是由下述重量比的原料制成：柠檬皮：肉桂：竹炭=2：1：5-7，白酒适量。

2.一种如权利要求1所述的杂粮复合炭香米制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将柠檬皮、肉桂、竹炭低温烘干后粉碎至80-100目细度，将三种粉末与适量白酒混合均匀调成糊状，制成炭块，晒干后得到增香炭；

（2）将莜麦、紫米、玉米粒拣杂淘洗后晾干，用葡萄酒浸泡7-8小时后滤出原料，沥干后平铺在烤架上，烤架下点燃增香炭进行烘烤，小火慢烤至熟香，冷却后磨粉，得到米麦粉；

（3）将土豆、紫薯去皮洗净后切块，送入蒸锅，用葡萄酒代替水来进行蒸制，大火蒸熟，取出冷却，冷冻干燥后磨粉，得到冻干粉；

（4）将金银花、白芷、黄皮核等中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述米麦粉、冻干粉、中药粉与剩余原料混合均匀，粉碎至100-120目细度，加入适量纯净水调制成糊，造粒，得到颗粒饱满的米粒，低温烘干后分级筛选，灭菌包装即可。