[发明专利]一种龙眼养生炭香米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健米，尤其涉及一种龙眼养生炭香米及其制备方法。

背景技术

现在市面上有多种多样的保健米产品，但大多数保健米在提高其营养保健价值的同时导致米的口感变差，已经不能满足人们日益增长的需求，为此本发明提供一种营养全面、富有口感、香味独特的保健米。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种龙眼养生炭香米及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种龙眼养生炭香米，是由下述重量份的原料制成：

薏米150-200、糯玉米粒80-100、龙眼30-40、菠萝20-30、芦荟8-10、乌枣10-15、谷精草2-3、白芍7-8、丹参1-2、鸡血藤3-4、羊乳1-2、叶底红4-5、荔枝草3-4、芝麻油和增香炭适量；

所述增香炭是由下述重量比的原料制成：柠檬皮：肉桂：竹炭=2：1：5-7，白酒适量。

一种龙眼养生炭香米制备方法，包括以下步骤：

（1）将柠檬皮、肉桂、竹炭低温烘干后粉碎至80-100目细度，将三种粉末与适量白酒混合均匀调成糊状，制成炭块，晒干后得到增香炭；

（2）将薏米、糯玉米粒拣杂淘洗后晾干，用芝麻油浸泡6-7小时，滤出原料沥干油，平铺在烤架上，烤架下点燃增香炭进行烘烤，小火慢烤至熟香，冷却后磨粉，得到米粉；

（3）将新鲜龙眼去壳去核，新鲜菠萝、芦荟去皮洗净，乌枣洗净去核，全部混合，加1-2倍清水打浆，小火煮沸10-15分钟，冷冻干燥后粉碎，得到果粉；

（4）将谷精草、白芍、丹参等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述米粉、果粉、中药粉混合均匀，粉碎至100-120目细度，加入适量纯净水调制成糊，造粒，得到颗粒饱满的米粒，低温烘干后分级筛选，灭菌包装即可。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将薏米、糯玉米用油泡后再用增香炭进行烘烤，炭香浓郁，风味独特，富有嚼劲，添加龙眼、菠萝等原料使其营养丰富，酸甜可口，果香淡雅，成品突破了传统米饭的口感，具有健脾益胃、利水消肿、降压降脂、防癌抗癌、美容养颜等功效，适合食欲不振、三高人群等亚健康人群长期食用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种龙眼养生炭香米，是由下述重量（斤）的原料制成：

薏米150、糯玉米粒80、龙眼30、菠萝20、芦荟8、乌枣10、谷精草2、白芍7、丹参1、鸡血藤3、羊乳1、叶底红4、荔枝草3、芝麻油和增香炭适量；

所述增香炭是由下述重量比的原料制成：柠檬皮：肉桂：竹炭=2：1：6，白酒适量。

一种龙眼养生炭香米制备方法，包括以下步骤：

（1）将柠檬皮、肉桂、竹炭低温烘干后粉碎至100目细度，将三种粉末与适量白酒混合均匀调成糊状，制成炭块，晒干后得到增香炭；

（2）将薏米、糯玉米粒拣杂淘洗后晾干，用芝麻油浸泡6小时，滤出原料沥干油，平铺在烤架上，烤架下点燃增香炭进行烘烤，小火慢烤至熟香，冷却后磨粉，得到米粉；

（3）将新鲜龙眼去壳去核，新鲜菠萝、芦荟去皮洗净，乌枣洗净去核，全部混合，加2倍清水打浆，小火煮沸15分钟，冷冻干燥后粉碎，得到果粉；

（4）将谷精草、白芍、丹参等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述米粉、果粉、中药粉混合均匀，粉碎至120目细度，加入适量纯净水调制成糊，造粒，得到颗粒饱满的米粒，低温烘干后分级筛选，灭菌包装即可。