[发明专利]一种调节脾胃虚寒的炭香米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健米，尤其涉及一种调节脾胃虚寒的炭香米及其制备方法。

背景技术

现在市面上有多种多样的保健米产品，但大多数保健米在提高其营养保健价值的同时导致米的口感变差，已经不能满足人们日益增长的需求，为此本发明提供一种营养全面、富有口感、香味独特的保健米。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种调节脾胃虚寒的炭香米及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种调节脾胃虚寒的炭香米，是由下述重量份的原料制成：

红曲米100-120、荞麦仁40-50、玉米粒20-30、雪樱子嫩叶10-15、猴头菇8-10、鲜牛肉6-8、樱桃叶2-3、高良姜5-6、草果1-2、苍术3-4、桂皮4-5、母丁香2-3、荜茇1-2、黄酒适量、增香炭适量；

所述增香炭是由下述重量比的原料制成：柠檬皮：肉桂：竹炭=2：1：5-7，白酒适量。

一种调节脾胃虚寒的炭香米制备方法，包括以下步骤：

（1）将柠檬皮、肉桂、竹炭低温烘干后粉碎至80-100目细度，将三种粉末与适量白酒混合均匀调成糊状，制成炭块，晒干后得到增香炭；

（2）将红曲米、荞麦仁、玉米粒拣杂淘洗后晾干，平铺在烤架上，烤架下点燃增香炭进行烘烤，小火慢烤至熟香，冷却后磨粉，得到米粉；

（3）将鲜牛肉洗净后加水煮制20-30分钟，捞出绞成肉糜，新鲜雪樱子嫩叶去梗洗净，猴头菇去杂洗净，全部入锅，倒入2-3倍黄酒，小火慢炖1-2小时，冷却后打浆，冷冻干燥，得到冻干粉；

（4）将樱桃叶、高良姜、草果等中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述米粉、冻干粉、中药粉混合均匀，粉碎至100-120目细度，加入适量纯净水调制成糊，造粒，得到颗粒饱满的米粒，低温烘干后分级筛选，灭菌包装。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将红曲米、荞麦仁、玉米用增香炭烘烤，添加雪樱子嫩叶、猴头菇、牛肉等营养物质，使得成品炭香浓郁、风味独特、富有嚼劲，具有健脾益胃、活血化瘀、开窍明目、补血强精、益气养神、排毒通便等功效，长期食用能够有效调节脾胃虚寒、气血不足等症状，提高人体免疫力。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种调节脾胃虚寒的炭香米，是由下述重量（斤）的原料制成：

红曲米100、荞麦仁40、玉米粒20、雪樱子嫩叶10、猴头菇8、鲜牛肉6、樱桃叶2、高良姜5、草果1、苍术3、桂皮4、母丁香2、荜茇1、黄酒适量、增香炭适量；

所述增香炭是由下述重量比的原料制成：柠檬皮：肉桂：竹炭=2：1：6，白酒适量。

一种调节脾胃虚寒的炭香米制备方法，包括以下步骤：

（1）将柠檬皮、肉桂、竹炭低温烘干后粉碎至80目细度，将三种粉末与适量白酒混合均匀调成糊状，制成炭块，晒干后得到增香炭；

（2）将红曲米、荞麦仁、玉米粒拣杂淘洗后晾干，平铺在烤架上，烤架下点燃增香炭进行烘烤，小火慢烤至熟香，冷却后磨粉，得到米粉；

（3）将鲜牛肉洗净后加水煮制30分钟，捞出绞成肉糜，新鲜雪樱子嫩叶去梗洗净，猴头菇去杂洗净，全部入锅，倒入3倍黄酒，小火慢炖2小时，冷却后打浆，冷冻干燥，得到冻干粉；

（4）将樱桃叶、高良姜、草果等中药原料混合粉碎，加入6倍清水，文火煎煮1小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述米粉、冻干粉、中药粉混合均匀，粉碎至120目细度，加入适量纯净水调制成糊，造粒，得到颗粒饱满的米粒，低温烘干后分级筛选，灭菌包装。