[发明专利]一种大米的储存方法

说明书

技术领域

本发明涉及的是一种大米的储存方法，属于粮食作物的储存技术领域。

背景技术

目前粮食作物的储存主要包括：稻谷储存和精制大米的储存两种。

稻谷储存是在稻谷收割之后，通过简单的晾晒或者机械烘干，然后进行仓库储存，它可以大批量地进行仓储，能够在以后需要加工成精米并销售；作为储备粮食通常以这种稻谷的储存为主；但是稻谷本身包括米粒和稻壳，这两种含水量不同，在储存过程中稻壳相对米粒容易吸储较多的水份，在正常的储存过程中，稻壳中的水份会渗入米粒中，导致米粒变异，变质，因而直接影响稻壳内米粒的储存质量，因此这种直接将稻谷进行储存的方式实质上提高了储存的环境要求，在相同的储存环境中实质上缩短了稻谷的保存时间，降低米粒的保存质量；

精制大米的储存是在将稻谷收割之后，进行初步处理后进行精制米粒的加工，其中包括去除稻壳制成大米，在将大米经过一些的精制方法后制成口感好、可以大批量销售的精制大米；这种精制大米的储存主要是能够在销售出去之前先予以仓储，并随时随地可以对外销售，供人们选用。因此这种精制大米的的储存基本上是短时间储存，且在储存过程中，精制大米容易受到仓库环境的影响，从而发生霉变等影响精制米粒的食用质量。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，而提供一种方法简单，能够延长米粒的储存保质时间，降低变质率的大米的储存方法。

本发明的目的是通过如下技术方案来完成的，所述大米的储存方法包括如下步骤：

a）稻谷的收割，按照稻谷正常的种植方法进行稻谷的种植，并在成熟后按照正常程序进行收割；

b）烘干，对收割上来的稻谷先进行常温下室外太阳光的晾晒或进行机械烘干，降低稻谷中的水份至含水率在12%以下；

c）砻谷，将稻谷在砻谷机中去壳；

d）仓储，将去壳后的稻米装入编织袋中，然后一袋袋叠加成一排，将多排编织袋叠放于托架之上，使每两排叠放的编织袋之间形成通风空间。

本发明优选的是：在步骤c）砻谷之后，再进行一次机械烘干，将稻米的含水量保证在8%一下。

本发明进一步的优选是：在步骤c）砻谷和干燥之后，进行冷库仓储，仓储的温度控制在0-10℃，仓储时，一袋袋装满稻米的编织袋上下叠放在一起，下面垫置有一块5-10cm的托架，相邻排之间的距离在5-10cm。

因此，本发明是对现有技术的一种改良，相对于现有技术而言，具有方法简单，能够延长米粒的储存保质时间，降低变质率等特点。

具体实施方式

下面将结合具体实施例对本发明作详细的介绍：大米的储存方法包括如下步骤：

a）稻谷的收割，按照稻谷正常的种植方法进行稻谷的种植，并在成熟后按照正常程序进行收割；

b）烘干，对收割上来的稻谷先进行常温下室外太阳光的晾晒或进行机械烘干，降低稻谷中的水份至含水率在12%以下；

c）砻谷，将稻谷在砻谷机中去壳；

d）仓储，将去壳后的稻米装入编织袋中，然后一袋袋叠加成一排，将多排编织袋叠放于托架之上，使每两排叠放的编织袋之间形成通风空间。

本发明优选的是：在步骤c）砻谷之后，再进行一次机械烘干，将稻米的含水量保证在8%一下，优选5%。

本发明进一步的优选是：在步骤c）砻谷和干燥之后，进行冷库仓储，仓储的温度控制在0-10℃，优选5℃，仓储时，一袋袋装满稻米的编织袋上下叠放在一起，下面垫置有一块5-10cm的托架，优选8cm，相邻排之间的距离在5-10cm，优选7cm。

本发明改变原采用稻谷储存和用精米储存的粮食储备方式，采取中间方式，即通过将稻谷去壳，然后将稻米进行储存，由于稻米是一种粗产品，在储存过程中稻米的表面即使发生一些变质现象，由于稻米仅仅采取了一道去壳的工序，其米粒的外表相当于还存在着一层原始保护层，在长时间储存之后，将其加工成精制大米时，仍旧需要经过各道精米的加工工序，将米粒外面的原始保护层除去，保证了米粒的新鲜度；

本发明相对于精制大米的保存，由于精制大米是通过了一系列的大米加工工序，将原始大米保护层除去，因此，将这种精制大米进行仓储保管，在经过一定时间的保存后，精制大米的表面发生变质，将会直接影响精制大米的食用效果。