[发明专利]一种粽子及其生产工艺

权利要求书

1.一种粽子，其特征在于，所述的粽子从内至外依次为粽体、内层塑料薄膜、粽叶及外层塑料薄膜。

2.根据权利要求1所述的粽子，其特征在于，所述的外层塑料薄膜的外侧设有易撕条。

3.根据权利要求2所述的粽子，其特征在于，所述的内层塑料薄膜由两部分拼接而成，两部分间有局部重叠，上、下两端分别粘合，中间部位留有缝隙，所述缝隙绕粽体分布一周，两部分分别将粽体的对应部位半包围，且缝隙的位置与易撕条的位置对应。

4.根据权利要求1所述的粽子，其特征在于，所述的缝隙等宽，宽度为15mm。

5.一种根据权利要求1～4任一权利要求所述的粽子的生产工艺，其特征在于，步骤如下：

将粽叶密封包裹在内、外层的塑料薄膜中，取熟制的粽体，将内层塑料薄膜贴合粽体并折叠，再经封口得到所述的粽子。

6.根据权利要求5所述的生产工艺，其特征在于，所述生产工艺的具体步骤如下：

(1)粽叶加工：通过包装机将粽叶密封包裹在内、外层塑料薄膜中；

(2)粽体加工：调味后的谷物米料煮熟后先经定量称取、模具定型处理，再将熟制后的馅心加入定型后的谷物米料中，经二次定型后得到粽体；

(3)粽叶包裹：取步骤(1)得到的包裹后的粽叶，将内层塑料薄膜贴合步骤(2)得到的粽体并折叠，最后采用热烫封口。

7.根据权利要求6所述的生产工艺，其特征在于，所述的谷物米料为糯米或大米。

8.根据权利要求6所述的生产工艺，其特征在于，所述的谷物米料经模具定型后，在谷物米料中部形成馅心填充部位，所述的馅心置于馅心填充部位。

9.根据权利要求6所述的生产工艺，其特征在于，所述的馅心为海鲜、肉类、坚果、蜜饯、蛋类、蔬菜或水果，馅心的熟制手段为蒸、煮、炒、卤、烤或煎。