[发明专利]一种松露涂抹酱及其制备方法有效
| 申请号： | 201410364643.4 | 申请日： | 2014-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN104172126A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 刘德;刘练;刘桂花 | 申请（专利权）人： | 北京上尚品生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/28 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 100036 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 涂抹 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种松露涂抹酱的配方如下：植物油38%～50%﹑松露15%～20%﹑浓缩红酒15%～20%﹑食醋2.5%～5%﹑蛋黄5%～7%﹑盐、糖按口味适量添加比例﹑增味剂0.05%～0.25%左右﹑乳化增稠剂0.05%～0.25%左右﹑其他为抗氧化剂和防腐剂。
2.根据权利要求1所述的利用松露加工松露涂抹酱，其特征是，所用的食用菌为黑松露、白松露、夏松露等中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述的利用松露加工松露涂抹酱，其特征是，所采用的原料和配方按照权利1所述进行。
4.根据权利要求1所述松露涂抹酱所用植物油为橄榄油、葵花籽油、色拉油中的一种或几种；增味剂为谷氨酸钠、柠檬酸；乳化增稠剂为黄原胶、变性淀粉等。
5.该权利要求1所采用方法工艺步骤如下：原料选择、松露预处理、液体辅料制取、鸡蛋去壳、泡胶、混合搅拌、加油搅拌、均质、灌装密封。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于北京上尚品生物科技有限公司;，未经北京上尚品生物科技有限公司;许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201410364643.4/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：玛咖杏仁片及其制备方法
- 下一篇：一种面包酱料的制备方法
