[发明专利]在室内提高菲律宾蛤仔体内DHA含量的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种在室内提高菲律宾蛤仔体内DHA含量的方法。

背景技术

菲律宾蛤仔目前是贝类养殖的重要品种，产量每年可达300多万吨。蛤仔体内含有多种不饱和脂肪酸，其中以DHA最为重要；目前，DHA含量是衡量菲律宾蛤仔营养价值的重要标准。近岸滩涂养殖及工厂化培育的蛤仔，由于受食物及环境等因素的影响，其体内DHA含量通常较低，约占总脂肪含量的3%左右。通过在室内暂养过程中投喂富含DHA的鱼油胶囊或等鞭金藻，可以实现在短时间内（1个月）提高蛤仔体内的DHA含量，但成本相对较高，且营养强化效果不明显，通常仅仅能提高DHA含量至5~7%。此外，一些依赖从贝类体内提取天然DHA而制作保健品原料的方法和工艺，也同样要求提取对象体内有较高含量的DHA。

发明内容

本发明的目的是提供一种操作简单、省时省力、成本低、效果明显的在室内提高菲律宾蛤仔体内DHA含量的方法，克服现有技术的不足。

本发明的在室内提高菲律宾蛤仔体内DHA含量的方法，步骤如下：

⑴、将菲律宾蛤仔采集后移至室内，按照40~50 kg/m³的密度在池中暂养，暂养水温为16~20℃，盐度28~34‰，光照2500~3000lx，室温15~18℃，并且连续充气；蛤仔的饵料选用密度为400亿细胞/克的海洋微绿球藻藻膏，投饵量为5克藻膏/1000克蛤仔/每天，每天全池换水1次；投饵时，将微绿球藻藻膏放置于200目尼龙网带内，缓慢揉搓使之充分溶于海水中，再全池均匀泼洒；

⑵、暂养2~3天后，开始对蛤仔进行周期性干露处理，于每天上午6~7点开始投饵，投饵量为5克藻膏/1000克蛤仔，投饵3 h后将蛤仔从水中捞出进行干露，干露持续时间为8~10 h；干露条件为阴暗、潮湿、温度控制在15~18℃之间，且每隔3~4 h用海水将蛤仔表面淋湿；干露结束后，将蛤仔放回新换的海水中，并且不再投喂饵料；次日上午6~7点再开始投饵，并重复以上操作过程；蛤仔周期性干露的持续时间为30天。

本发明的在室内提高菲律宾蛤仔体内DHA含量的方法，简便易行且应用成本较低的，可在短时间内大幅提高菲律宾蛤仔体内DHA含量的方法，处理后的蛤仔营养成分中DHA的比例大幅提高，进而增加了蛤仔本身的食用价值和保健价值。

利用本方法提高菲律宾蛤仔体内DHA含量效果明显，优势突出，蛤仔体内DHA的含量可提高至原来的3~4倍。

具体实验数据如下：

（1）在大连海洋大学水生生物学实验室，规格为2 cm的蛤仔，处理前菲律宾蛤仔总脂肪含量为6.23~6.78 %（占软体部干重的百分比），其中DHA占总脂肪含量的3.03~3.47 %，于以上室内条件下，周期性干露处理30天后，蛤仔总脂肪含量为6.43~6.61 %，但DHA含量提高为10.77~11.23 %，提高了约3.5倍。

（2）在大连海洋大学水生生物学实验室，规格为5 cm的蛤仔，处理前菲律宾蛤仔总脂肪含量为6.01~6.23 %（占软体部干重的百分比），其中DHA占总脂肪含量的3.23~3.60.%，于以上室内条件下，周期性干露处理30天后，蛤仔总脂肪含量为6.18~6.37 %，但DHA含量提高为10.03~10.23 %，提高了约3倍。 

具体实施方式

1、将菲律宾蛤仔采集后运输至室内，按照40~50 kg/m³的密度暂养于水泥池中。菲律宾蛤仔的规格不限，壳长1~5 cm的个体均适用于本方法。暂养水温为16~20℃，盐度28~34‰，光照2500~3000lx，室温15~18℃，并且连续充气；蛤仔的饵料选用密度为400亿细胞/克的海洋微绿球藻（Nannochloropsis sp.）藻膏，投饵量为5克藻膏/1000克蛤仔/每天，每天全池换水1次。投饵时，将微绿球藻藻膏放置于200目尼龙网带内，缓慢揉搓使之充分溶于海水中，再全池均匀泼洒。

2、暂养2~3天后即可开始对蛤仔进行周期性干露处理，于每天上午6~7点开始投饵，投饵量为5克藻膏/1000克蛤仔，3 h后（9~10点）将蛤仔从水中捞出进行干露，干露持续时间为8~10 h。干露需要在阴暗、潮湿、较低温的条件下进行，因此室温需要保持在15~18℃，且每隔3~4 h用海水将蛤仔表面淋湿。干露结束后，将蛤仔放回新换的海水中，并且不再投喂任何饵料；转天上午6~7点再开始投饵，并重复以上此操作过程。蛤仔周期性干露的持续时间为30天。干露结束后，蛤仔即可上市销售或再进行深加工处理。

本发明的方法可在短时间内（1个月）提高菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum）体内高不饱和脂肪酸——DHA（二十二碳六烯酸）的含量，在确保蛤仔单位体重总脂肪酸含量不变的条件下，通过在室内对菲律宾蛤仔进行定时投喂和周期性干露，进而显著提高其总脂肪酸中DHA的百分含量。本方法简单易行，适用对不同规格的蛤仔进行营养强化和DHA富集，进而显著提高蛤仔体内重要营养物质——DHA的含量，蛤仔体内的DHA含量可提高3~4倍，从而大大增加蛤仔的食用价值和保健价值。该方法操作简便，且生产成本较低。