[发明专利]一种香椿鸡肉饮料及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种香椿鸡肉饮料及其制备方法。

背景技术

    食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。目前有很多菌类饮料，现有的菌类饮料口味比较单一，不能满足众多消费者的需求，需要改进。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种香椿鸡肉饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

    一种香椿鸡肉饮料，是由下述重量份的原料组成：花生油10-13、金针菇18-20、牛排菌15-18、松茸15-18、乳清粉5-7、苦菜茶5-6、樱桃干3-4、野艾蒿5-6、三黄鸡肉9-11、茅莓8-10、毛芋9-11、红皮萝卜7-8、海蜇皮2-3、鲜香椿4-5、乌鸡骨8-9、苍术0.5-1、白芷0.5-1、葛根0.5-1、丹皮0.5-1、铁扫竹0.5-1、营养助剂10-15、水余量；

    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：荞麦粉7-8、木瓜8-9、枇杷7-8、苤蓝6-7、草石蚕6-7、菊芋4-5、刺嫩芽5-6、三文鱼鱼肉8-9、牛蛙8-10、高良姜1-2、菠萝皮1-2、西洋参1-2、玄参叶1-2、桔子皮1-2、水适量；

所述的营养助剂的制备方法为：（1）将木瓜、枇杷、苤蓝混合打浆，加入适量的水搅匀，过滤得果汁；

（2）将草石蚕、菊芋、刺嫩芽晒干磨成菜粉；将除荞麦粉以外的其它剩余原料混合加入适量的水熬煮30-40分钟，捞出三文鱼鱼肉和牛蛙，并过滤得药液；

（3）将果汁、菜粉、三文鱼鱼肉和牛蛙混合捣成酱，并与药液、荞麦粉均匀混合后，过滤得营养助剂。

    一种香椿鸡肉饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将金针菇、牛排菌、松茸混合磨成粉，再与乳清粉混合；

（2）将茅莓、毛芋、红皮萝卜混合加适量的水制成果蔬汁；将海蜇皮、鲜香椿混合加适量的水捣成菜酱；

（3）将苦菜茶、樱桃干、野艾蒿烘干磨成菜粉，将三黄鸡肉切碎与菜粉混合并加入果蔬汁，揉成面团，再擀成薄饼，将薄饼放在花生油内煎8-9分钟，再烘干磨成粉；

（4）将除营养助剂以外其它的剩余原料混合加入适量的水，熬煮20-30分钟，过滤得药液；

（5）将营养助剂与（1）中所得物、菜酱、（3）（4）中所得物混合加入适量的水煮沸，过滤制成饮料。

本发明的优点是：本发明加入了香椿，具有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃的功效，加入的中药具有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛的功效。

具体实施方式

     一种香椿鸡肉饮料，是由下述重量份的原料组成：花生油10、金针菇18、牛排菌15、松茸15、乳清粉5、苦菜茶5、樱桃干3、野艾蒿5、三黄鸡肉9、茅莓8、毛芋9、红皮萝卜7、海蜇皮2、鲜香椿4、乌鸡骨8、苍术0.5、白芷0.5、葛根0.5、丹皮0.5、铁扫竹0.5、营养助剂10、水余量；

    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：荞麦粉7、木瓜8、枇杷7、苤蓝6、草石蚕6、菊芋4、刺嫩芽5、三文鱼鱼肉8、牛蛙8、高良姜1、菠萝皮1、西洋参1、玄参叶1、桔子皮1、水适量；

所述的营养助剂的制备方法为：（1）将木瓜、枇杷、苤蓝混合打浆，加入适量的水搅匀，过滤得果汁；

（2）将草石蚕、菊芋、刺嫩芽晒干磨成菜粉；将除荞麦粉以外的其它剩余原料混合加入适量的水熬煮40分钟，捞出三文鱼鱼肉和牛蛙，并过滤得药液；

（3）将果汁、菜粉、三文鱼鱼肉和牛蛙混合捣成酱，并与药液、荞麦粉均匀混合后，过滤得营养助剂。

    一种香椿鸡肉饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将金针菇、牛排菌、松茸混合磨成粉，再与乳清粉混合；

（2）将茅莓、毛芋、红皮萝卜混合加适量的水制成果蔬汁；将海蜇皮、鲜香椿混合加适量的水捣成菜酱；

（3）将苦菜茶、樱桃干、野艾蒿烘干磨成菜粉，将三黄鸡肉切碎与菜粉混合并加入果蔬汁，揉成面团，再擀成薄饼，将薄饼放在花生油内煎9分钟，再烘干磨成粉；

（4）将除营养助剂以外其它的剩余原料混合加入适量的水，熬煮30分钟，过滤得药液；

（5）将营养助剂与（1）中所得物、菜酱、（3）（4）中所得物混合加入适量的水煮沸，过滤制成饮料。