[发明专利]一种乌鱼水蛙饮料及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种乌鱼水蛙饮料及其制备方法。

背景技术

    食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。目前有很多菌类饮料，现有的菌类饮料口味比较单一，不能满足众多消费者的需求，需要改进。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种乌鱼水蛙饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

    一种乌鱼水蛙饮料，是由下述重量份的原料组成：玉米油8-10、金钱菇20-23、玉皇菇20-25、口蘑20-24、牡蛎粉8-9、柿饼5-6、鸭肝8-10、水蛙肉9-11、乌鱼8-10、圣女果7-8、水葡桃10-11、花生酱4-5、干葱花6-7、菜豆5-6、南瓜4-5、紫苏叶0.5-1、女贞子0.5-1、枸杞子0.5-1、党参0.5-1、血风藤0.5-1、营养助剂15-20、水余量；

    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：荞麦粉7-8、木瓜8-9、枇杷7-8、苤蓝6-7、草石蚕6-7、菊芋4-5、刺嫩芽5-6、三文鱼鱼肉8-9、牛蛙8-10、高良姜1-2、菠萝皮1-2、西洋参1-2、玄参叶1-2、桔子皮1-2、水适量；

所述的营养助剂的制备方法为：（1）将木瓜、枇杷、苤蓝混合打浆，加入适量的水搅匀，过滤得果汁；

（2）将草石蚕、菊芋、刺嫩芽晒干磨成菜粉；将除荞麦粉以外的其它剩余原料混合加入适量的水熬煮30-40分钟，捞出三文鱼鱼肉和牛蛙，并过滤得药液；

（3）将果汁、菜粉、三文鱼鱼肉和牛蛙混合捣成酱，并与药液、荞麦粉均匀混合后，过滤得营养助剂。

   一种乌鱼水蛙饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将圣女果、水葡桃、南瓜混合加入适量的水制成果蔬汁；

（2）将金钱菇、玉皇菇、口蘑、菜豆混合磨成粉，再与牡蛎粉混合，再加入上述果蔬汁和适量的水，搅拌加热熬成粥；

（3）将紫苏叶、女贞子、枸杞子、党参、血风藤混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液，再熬煮的同时将鸭肝、水蛙肉、乌鱼隔药液熏蒸，再与干葱花混合放在玉米油内炒4-5分钟，再加入花生酱和柿饼捣成酱；

（4）将其它剩余原料与（2）（3）中所得物混合加入适量的水煮沸，过滤制成饮料。

本发明的优点是：本发明使用了乌鱼，具有祛风治疳、补脾益气、利水消肿的功效，口味多样、营养丰富，既包含了菌类的营养价值，又含有丰富的维生素，加入的中药具有滋补肝肾，益精明目的功效。

具体实施方式

    一种乌鱼水蛙饮料，是由下述重量份的原料组成：玉米油8、金钱菇20、玉皇菇20、口蘑20、牡蛎粉8、柿饼5、鸭肝8、水蛙肉9、乌鱼8、圣女果7、水葡桃10、花生酱4、干葱花6、菜豆5、南瓜4、紫苏叶0.5、女贞子0.5、枸杞子0.5、党参0.5、血风藤0.5、营养助剂15、水余量；

    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：荞麦粉7、木瓜8、枇杷7、苤蓝6、草石蚕6、菊芋4、刺嫩芽5、三文鱼鱼肉8、牛蛙8、高良姜1、菠萝皮1、西洋参1、玄参叶1、桔子皮1、水适量；

所述的营养助剂的制备方法为：（1）将木瓜、枇杷、苤蓝混合打浆，加入适量的水搅匀，过滤得果汁；

（2）将草石蚕、菊芋、刺嫩芽晒干磨成菜粉；将除荞麦粉以外的其它剩余原料混合加入适量的水熬煮40分钟，捞出三文鱼鱼肉和牛蛙，并过滤得药液；

（3）将果汁、菜粉、三文鱼鱼肉和牛蛙混合捣成酱，并与药液、荞麦粉均匀混合后，过滤得营养助剂。

   一种乌鱼水蛙饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将圣女果、水葡桃、南瓜混合加入适量的水制成果蔬汁；

（2）将金钱菇、玉皇菇、口蘑、菜豆混合磨成粉，再与牡蛎粉混合，再加入上述果蔬汁和适量的水，搅拌加热熬成粥；

（3）将紫苏叶、女贞子、枸杞子、党参、血风藤混合加入适量的水熬煮30分钟，过滤得药液，再熬煮的同时将鸭肝、水蛙肉、乌鱼隔药液熏蒸，再与干葱花混合放在玉米油内炒4分钟，再加入花生酱和柿饼捣成酱；

（4）将其它剩余原料与（2）（3）中所得物混合加入适量的水煮沸，过滤制成饮料。