[发明专利]一种肉鸡饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于农副产品加工技术领域，具体涉及一种肉鸡饲料及其制备方法，其主要特征在于该种饲料采用发酵豆渣作为原材料制作生产。

背景技术

我国是大豆的主产国，年产量在一千万以上，其中三分之一作为人民的主食与副食品。而且大豆的营养价值极其丰富，如其蛋白质含量35-40％，脂肪18％，碳水化合物25％等。目前，以大豆为原料的豆制品种类繁多，除传统的豆浆、豆奶、豆腐、腐竹外，还有豆粉、素食肉、黄豆酱等。

但是随着这些豆制品的出现，也随之产生了大量的副产物---豆渣。据测定，豆渣中也含有极其丰富的营养价值，如豆渣(干基)中含蛋白质20％、脂肪3.3％、碳水化合物53.3％，此外还含有丰富的Ca、P、Fe等矿物质。其营养价值可以与其他豆制品相媲美，是良好的营养食材。但是蛋白质在常温下容易变质，如10-15℃的条件下也会变质；而豆渣中含有大量的蛋白质，不易于保存，因此人们常常将豆渣丢弃，造成浪费。虽然也有小部分作为饲料，但是其豆腥味重、口感粗糙、且含有抗营养因子，影响消化吸收、容易造成腹胀、腹泻。

发明内容

针对上述所提出的问题，本发明提供一种口感好、营养丰富、利于消化吸收的肉鸡饲料及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

一种肉鸡饲料，包括下述重量份组份：玉米粉30-60份、发酵豆渣10-30份、米糠10-20份、麸皮10-20份、磷酸氢钙1-5份、食盐1-3份、细砂糖1-3份。

作为优选，一种肉鸡饲料，包括下述重量份组份：玉米粉45份、发酵豆渣粉20份、米糠15份、麸皮15份、磷酸氢钙3份、食盐2份、细砂糖2份。

一种肉鸡饲料的制备方法，包括以下步骤：

1)豆渣的发酵：

a)将新鲜豆渣的水分挤干后，放入到锅炉中，常压下蒸煮20-25min，保持温度在90-100℃；

b)将上述煮熟的豆渣冷却至27-33℃，按重量份的0.03-0.1％比例加入发酵菌种和细砂糖，充分混合后，加入纯净水至含水量为55～70％，密封发酵，保持温度在25-35℃，每两天搅拌一次，发酵5-8天，得发酵好的豆渣；

c)将上述发酵好的豆渣用气流干燥机干燥，同时保持温度不超过35℃，得干燥的发酵豆渣；

d)将上述的干燥发酵豆渣过粉碎机粉碎至180-200目筛的发酵豆渣粉。

2)将玉米粉、发酵豆渣粉、米糠、麸皮、磷酸氢钙、食盐按比例加入搅拌机以100-200r/min的转速搅拌3-5min，加入等比例的纯净水再次搅拌均匀，得饲料混合料；

3)将上述混合料加入到25-30℃的气流干燥机干燥3-5min，得饲料；

4)冷却、密封包装。

所述发酵菌种为木霉菌、米曲霉菌、酵母菌、乳酸菌，其比例为1:4:1:1。

本发明的有益效果是：本发明为绿色天然，不含任何添加剂、防腐剂的高蛋白饲料；且口感好、营养丰富、利于消化吸收。特别是豆渣经过蒸煮发酵后，其蛋白、脂肪和微量元素等均有所提高，便于长时间保存。而且其经过蒸煮可灭活抗营养因子，使肉鸡使用后不会引起腹胀、腹泻，更易吸收。

具体实施方式

配方：

一种肉鸡饲料，包括下述重量份组份：玉米粉30-60份、发酵豆渣10-30份、米糠10-20份、麸皮10-20份、磷酸氢钙1-5份、食盐1-3份、细砂糖1-3份。

制备方法：

一种肉鸡饲料的制备方法，包括以下步骤：

1)豆渣的发酵：

a)将新鲜豆渣的水分挤干后，放入到锅炉中，常压下蒸煮20-25min，保持温度在90-100℃；

b)将上述煮熟的豆渣冷却至27-33℃，按重量份的0.03-0.1％比例加入发酵菌种和细砂糖，充分混合后，加入纯净水至含水量为55～70％，密封发酵，保持温度在25-35℃，每两天搅拌一次，发酵5-8天，得发酵好的豆渣；

c)将上述发酵好的豆渣用气流干燥机干燥，同时保持温度不超过35℃，得干燥的发酵豆渣；

d)将上述的干燥发酵豆渣过粉碎机粉碎至180-200目筛的发酵豆渣粉。

2)将玉米粉、发酵豆渣粉、米糠、麸皮、磷酸氢钙、食盐按比例加入搅拌机以100-200r/min的转速搅拌3-5min，加入等比例的纯净水再次搅拌均匀，得饲料混合料；

3)将上述混合料加入到25-30℃的气流干燥机干燥3-5min，得饲料；

4)冷却、密封包装。

实施例1