[发明专利]一种鲜切菜生产用根茎类蔬菜双层工作台

说明书

（一）技术领域

本发明涉及鲜切菜生产技术领域，特别涉及一种鲜切菜生产用根茎类蔬菜双层工作台。

（二）背景技术

鲜切菜(Fresh-cutvegetables)是将生鲜蔬菜清洗后切割成所需条、片、块等形态，有的直接可食用(ready-to-eat)，有的直接可烹饪(ready-to-cook)。它与速冻菜相比，虽然保存时间短，但是它更能保持蔬菜本身的新鲜质地和营养价值，而且无需冻结和解冻，具有食用更方便，生产成本更低廉的优点。随着生活节奏的加快,鲜切蔬菜因具有新鲜、方便、营养和无公害等优点,故深受消费者青睐和政府关注。

生鲜蔬菜在清洗、切割后，原始防护表面被大量破坏，切面大量增加造成鲜切菜组织的自由水失水几率增加，故鲜切菜极易因失水而萎蔫、黄化乃至产生生理病害，而且传统鲜切菜生产过程中使用的工作台会使鲜切菜组织直接与空气接触，时间久了鲜切菜尤其是根茎类蔬菜极易发生褐变，从而极易丧失商品价值，同时传统工作台不具备消毒功能，在进行鲜切菜分选时，容易造成鲜切菜污染。

（三）发明内容

本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种结构简单、能有效防止根茎类蔬菜发生褐变、并对鲜切菜进行二次消毒的鲜切菜生产用根茎类蔬菜双层工作台。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种鲜切菜生产用根茎类蔬菜双层工作台，包括支架和水槽，其特征在于：所述水槽包括水槽A和水槽B，水槽A安装于支架上方，水槽A内底面安装有带式输送机A，水槽B安装于水槽A的下方并且水槽B与水槽A左右错开，所述水槽Ｂ为“﹃”型，水槽B内左侧上部底面安装有带式输送机B，右侧下部底面向上倾斜安装有带式输送机C，带式输送机B与带式输送机C相互配合以便于将鲜切菜传送至下一工序。

作为进一步改进，所述带式输送机A和带式输送机B的传送带均采用网带，便于残渣沉落，带式输送机C的传送带上均匀设置有垂直于传送带的挡板，便于物料传送。

作为进一步改进，所述支架底部安装有自带锁紧装置的万向轮，便于工作台的移动与调整。

作为进一步改进，所述水槽A左端两侧安装有导料板，便于上道工序传送物料，水槽A和水槽B侧面均安装有阀门，便于水槽内消毒液的添加和释放。

本发明的有益效果是：本发明结构简单，鲜切菜浸入水槽内的消毒液中不与空气接触，可有效防止根茎类蔬菜发生褐变，双层水槽可对鲜切菜进行二次消毒，安全卫生，适于广泛推广应用。

（四）附图说明

下面结合附图对本发明作进一步的说明。

图1为本发明的平面结构示意图。

图中，1支架，2水槽A，3水槽B，4带式输送机A，5带式输送机B，6带式输送机C，7挡板，8万向轮，9导料板，10阀门。

（五）具体实施方式

附图为本发明的一种具体实施例。该实施例包括支架１和水槽，其特征在于：所述支架１底部安装有自带锁紧装置的万向轮８，便于工作台的移动与调整；所述水槽包括水槽A２和水槽B３，水槽A２安装于支架１上方，水槽A２内底面安装有带式输送机A４，水槽A２左端两侧安装有导料板９，便于上道工序传送物料；水槽B３安装于水槽A２的下方并且水槽B３与水槽A２左右错开，所述水槽Ｂ３为“﹃”型，水槽B３内左侧上部底面安装有带式输送机B５，右侧下部底面向上倾斜安装有带式输送机C６，带式输送机B５与带式输送机C６相互配合以便于将鲜切菜传送至下一工序；水槽A２和水槽B３侧面均安装有阀门10，便于水槽内消毒液的添加和释放；所述带式输送机A４和带式输送机B５的传送带均采用网带，便于残渣沉落，带式输送机C６的传送带上均匀设置有垂直于传送带的挡板７，便于物料传送。

使用水槽Ａ２中加入浓度较低的消毒液，水槽Ｂ３中加入浓度较高的消毒液，上道工序将鲜切菜送入水槽Ａ２中并通过带式输送机A４均匀浸入消毒液中，工人对鲜切菜进行分选，然后将分选好的鲜切菜放入水槽Ｂ３中进行二次消毒病通过带式输送机B５与带式输送机C６传送至下道工序。

本发明的有益效果是：本发明结构简单，鲜切菜浸入水槽内的消毒液中不与空气接触，可有效防止根茎类蔬菜发生褐变，双层水槽可对鲜切菜进行二次消毒，安全卫生，适于广泛推广应用。