[发明专利]一种安全环保的杏鲍菇栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌类栽培技术领域，具体涉及一种安全环保的杏鲍菇高效栽培方法。 

背景技术

食用菌是具有较高营养价值和保健功能的食品。在全球范围内每年以7%的速度增长，而在中国的增长速度超过20%。近些年来人们通过人工驯化，采用现代生物工程技术，丰富了食用菌的种类，提高了食用菌的产量，实现了菌类周年生产供应。但目前的菌类栽培和后期存储中，由于片面的追求产量、色泽等外在品质，在生产中使用含有害成分的基质、采用荧光粉给白蘑菇漂白等方法，导致食用菌的食用安全性受到严重威胁。杏鲍菇营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、多糖及多种人体所需矿质元素，具有改善人体肠道环境、提高人体免疫力、抗癌等功效。杏鲍菇人工栽培上取得了较大进展，但食用安全性却不能完全保证，产量难以满足国内市场的需求，因此如何克服现有技术的不足是目前食用菌类栽培领域亟需解决的问题。 

发明内容

本发明公开一种安全环保的杏鲍菇栽培方法，采用高效和更为安全的措施，在提高杏鲍菇产量的基础上进一步提高了杏鲍菇食用的安全性。本发明所使用的菌包主要采取科生物降解袋，装包前必须先检测培养料重金属含量。 

本发明采用的技术方案如下： 

一种安全环保的杏鲍菇栽培方法，包括如下步骤：

步骤（1），选址：选择远离工厂20公里以上，周围环境土壤、水和大气有害物质以及重金属含量符合有机食品栽培要求的地方，且要求栽培所使用的原料无污染；

步骤（2），材料配制：栽培种材料包括按照重量份数计的如下组份：棉籽壳25-32份、桑树木屑12-17份、甘蔗渣8-12份、玉米粉5-7份、玉米芯16-20份、碳酸钙2份、麸皮15-20份；将上述栽培种材料组份混合均匀即得栽培种材料；

生产种培养材料包括按照重量份数计的如下组份：杂木屑25-35份、玉米芯20-35份、麸皮15-25份、玉米粉5-10份、豆粕3-6份、菜粕1-5份、花生粕1-3份、碳酸钙2份；将上述生产种材料组份混合均匀即得生产种培养材料；

步骤（3），检测灭菌：对栽培种材料和生产种培养材料进行土壤环境质量检测，对铜、铅、锌、镉、铬含量和农残进行检测，检测结果不得低于二级标准，参照GB15618土壤环境质量标准；将合格的栽培种材料和生产种培养材料进行湿度调节，调节湿度为64-66%后，用可生物降解的菌包将栽培种材料和生产种培养材料分别封装好进行灭菌，得到栽培种菌包和生产种培养菌包；

步骤（4），菌种扩繁：每瓶原种1.2kg，将每瓶原种扩繁30袋栽培种，每个栽培种菌包中栽培种基质重量为1kg，每个栽培种菌包袋直径15cm，长40cm，每袋加入原种40g；栽培种菌包里面放置经过灭菌的木条30-40根，木条尺寸为0.5cm×0.5cm×25,栽培种菌包接种后培养32-39天，得到栽培种；

步骤（5），生产种接种培养：在无菌条件下将长满菌丝木条，即栽培种插入到生产种培养菌包，每个菌包插入1根长满菌丝的木条，并及时用可透气的材料封口；在黑暗条件下培养菌丝，培养室的保持空气湿度为69-71%，室温为22-25℃，且保持良好的通风，培养32天，得到生产菌包；

步骤（6），出菇培养：将生产菌包放置到出菇房，控制空气湿度在80%以上，光照保持400-450勒克斯，生长初期温度调至13-14℃，70-74h后将温度调节到16-18℃，并保持12-24小时，之后再次降温14-17℃，在14-17℃的条件下养到13-15天时疏蕾，在出菇房培养总时间为17-18天，培养结束后便可采摘；

步骤（7），菌包处理：用过的栽培种菌包和生产种培养菌包无需回收，经堆降解后直接作为有机肥载体。

本发明技术方案中步骤步骤（3）所述的灭菌方法为将封装好的栽培种菌包和生产种培养菌包置于灭菌锅中，首先将灭菌锅中的冷气抽干，然后将灭菌锅的温度升高到至100℃，保温90分钟；再将温度升高到105℃，保温60分钟；接着将温度升高至124℃，保温2h，排气完成冷却后灭菌完毕。 

本发明技术方案中步骤（6）所述的疏蕾为每个菌包留1-3个优势子实体，多余的子实体全部剪去。