[发明专利]一种可食用豆渣包装纸的制备方法

权利要求书

1.一种可食用豆渣包装纸的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)预处理：将大豆洗净，用25-30℃的温水浸泡6-8小时，磨浆、煮沸3-5min后过滤120-150目筛，得熟豆渣；

2)糊化：将熟豆渣加入到糊化锅中糊化，得糊化淀粉液；

3)配置弱碱性溶液：首先配置浓度为1-2％的氢氧化钠强碱溶液，然后加热到85-100℃后，边搅拌边加入磷酸盐，使其充分溶解并冷却至常温，PH值为6-8，呈弱碱性，得弱碱性溶液；

4)酶处理：将糊化淀粉液加热到35-45℃，边搅拌边加入弱碱性溶液，搅拌均匀后，再缓慢加入蛋白酶搅拌均匀，反应6-8小时，使蛋白质充分水解，得淀粉蛋白糊；

5)调糊：将上述经酶处理的淀粉蛋白糊保持温度在40℃左右，依次加入1.5-2.5％的糊精、1-2％甘油，搅拌均匀，调节成膜的强度和柔韧性；

6)流延成型：将上述调糊后的蛋白糊加入到预热的成型器中流延成型，得湿纸幅；

7)干燥成膜：将上述成型的湿纸幅放入到鼓风干燥箱中，在50-65℃下干燥45-60min，揭膜即可。

2.根据权利要求1所述的一种可食用豆渣包装纸的制备方法，其特征在于，所述的磷酸盐为硫酸钠Na₃PO₄和磷酸钙Ca₃(PO₄)₂。

3.根据权利要求1或2所述的一种可食用豆渣包装纸的制备方法，其特征在于，所述磷酸盐中磷酸钙：磷酸钠为1:1。