[发明专利]铁皮石斛大麦茶饮料及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及饮用食品及制备工艺技术领域，主要是一种铁皮石斛大麦茶饮料及其制备方法。

背景技术

随着社会经济的发展、人们对健康日益关注，对饮料的要求也在逐渐升高，尤其是在口味、营养以及具有特殊养生保健功能方面，现有市场上的饮料虽然种类多，但是已经不能够满足人们对口感和养生保健的需求，有较好的口感，同时高营养、具有一定的养生保健的饮料越来越受到消费者的青睐。

铁皮石斛味甘，性微寒；具有生津养胃作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动，也具有滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功能，还具有降血糖作用，增强机体免疫力。目前市场上石斛饮料多以简单的石斛鲜草、干草原材料制成，成分比较单一，口味单一，严重制约了石斛的附加价值和经济效益。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种铁皮石斛大麦茶饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种铁皮石斛大麦茶饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：铁皮石斛17-20、大麦茶茶汁20-30、黑豆粉6-8、灯笼果10-12、番杏嫩叶5-7、咖啡粉7-8、炼乳6-9、米邦塔汁12-13、桂圆肉6-8、红苋菜5-9、荞麦芽6-8、葡萄糖浆9-11、青稞粉5-8、莱菔子1-2、紫甘蓝汁8-13、西洋甘菊4-7、莲雾汁7-8、砂仁5-6、硬飘拂草1-2、芒果核4-5、营养添加剂10-13和水适量。

所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：铁皮石斛鲜叶12-15、乌梅8-10、草莓汁7-9、雪莲菌3-5、燕麦片4-5、向阳花1-2、西洋参鲜根3-4、麦芽糖醇4-6、米汤8-9、芥蓝8-10、乌灵参0.7-0.9、虎皮草1-2、木瓜籽粉3-4和水适量；

所述的营养添加剂的制备方法：

（1）将铁皮石斛鲜叶包裹在纱网内，捣碎充分过滤取嫩叶汁；

（2）将乌梅放置在蒸笼内至蒸熟，而后去核取肉，且将其与雪莲菌、燕麦

片、麦芽糖醇、木瓜籽粉、米汤一起，加少量的水在锅内焖煮，直至煮烂，充分搅拌混匀后过滤取汤汁；

（3）将向阳花、西洋参鲜根、乌灵参、虎皮草混合，用2-3倍的水水提，过滤取中药过滤液；      

（4）将芥蓝切碎，且将切碎的芥蓝与步骤1中的嫩叶汁一起放在榨汁机内搅拌榨汁，过滤取汁液；

（5）将草莓汁与步骤2的汤汁、步骤3的中药过滤液及步骤4的汁液混匀

一种铁皮石斛大麦茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将砂仁、桂圆肉混合放在砂锅内，加适量的水用大火煮，煮烂后将砂锅内物料混合咖啡粉、炼乳、葡萄糖浆一起倒入到打浆机内，打浆取浆汁；

（2）将番杏嫩叶、莱菔子、硬飘拂草、芒果核混在一起，加2-3倍的水水提，过滤取中药过滤液；

（3）将铁皮石斛碾成粉后混合黑豆粉、青稞粉一起，加入到营养添加剂与步骤2的中药过滤液的混合液内，再加入少量的水，用小火煮20-30分钟，搅拌成浓稠状，然后再利用离心机离心取离心液；

（4）将灯笼果榨成汁与米邦塔汁、莲雾汁混合成果汁备用；将红苋菜、荞麦芽、紫甘蓝汁捣碎后过滤取菜汁，菜汁与备用的果汁搅拌混合成混合汁液；

（5）将西洋甘菊用沸水冲泡后，取冲泡液，再将冲泡液与大麦茶汁、步骤1的浆汁、步骤3的离心液、步骤4的混合汁液搅拌混匀，最后进行灌装。

大麦茶味甘美清香，营养丰富，风味独特，清热解毒。大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠。主要用于消温解毒，健脾瘦身，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。 大麦茶还可用于：

饮食过度，胸闷腹胀，食少乏力，可平胃气，止隐痛。

莱菔子味辛甘、性平，归脾、胃、肺经。能升能降；具有消食导滞，降气化痰的功效，主治食积气滞，脘腹胀满，嗳气，下痢后重，咳嗽痰多，喘促胸满。

莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素，莲雾水分含量大对皮肤好处。莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质，适合治清热利尿和安神，对咳嗽、哮喘也有效果。另外莲雾是微碱性水果，可调节人胃肠的酸碱度，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用，有助于小孩的消化不良，有生津止渴的作用。

本发明的优点是：