[发明专利]一种控制米根霉生长形态产L‑乳酸的方法

权利要求书

1.一种控制米根霉生长形态产L-乳酸的方法，发酵步骤依次为：

（a）孢子固体培养基培养（b）一级种子罐培养（c）二级种子罐培养（d）发酵罐培养，发酵罐菌体形态当量直径为0.4-2.2 mm;

其中,一级种子罐培养的培养基配方为：葡萄糖、玉米淀粉、木薯淀粉、玉米糖化醪、纤维素酶解液中的一种或者几种折合葡萄糖含量为1-8%，尿素、硝酸铵、碳酸铵、黄豆饼粉、玉米饼粉、玉米浆、鱼粉或酵母膏中的一种或几种含量为1-5g/L，磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、磷酸氢二铵中的一种或几种含量为1-5 g/l;

二级种子罐培养的培养基配方为：葡萄糖、玉米淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉糖化醪、纤维素酶解液中的一种或者几种折合葡萄糖含量为1-10%，尿素、硝酸铵、碳酸铵、黄豆饼粉、玉米饼粉、玉米浆、鱼粉或酵母膏中的一种或几种含量为1-2g/L，磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、磷酸氢二铵中的一种或几种含量为1-3 g/l，

发酵培养的培养基配方为：葡萄糖、玉米淀粉、木薯淀粉、玉米糖化醪、纤维素酶解液中的一种或者几种折合葡萄糖含量为1-20%；

其特征在于：一级种子罐中菌体形态当量直径为0.5-0.8 mm；且二级种子罐菌体形态当量直径为0.5-1.2 mm；

还包括，在一级培养、二级培养、发酵培养培养基中都添加了形态控制剂；

其中，在一级培养中，形态控制剂的添加量为发酵培养基质量的0.5-10%;

在二级培养中，形态控制剂的添加量为发酵培养基质量的0.5-10%;

在发酵培养中，形态控制剂的添加量为发酵培养基质量的0.1-5%；

还包括，制作所述形态控制剂的原料为大豆纤维和麸皮的混合物，其质量比例为大豆纤维：麸皮为1:1-3；且该形态控制剂的制作工艺具体为：物料粉碎为60-80目，按质量比为物料:水分为1：1-2v/w进行混合，按照物料干重的2-10%加入稀硫酸，温度为80-10℃，酸解0.5-2h；酸解后取滤液，加入轻质碳酸钙脱毒剂，且所述轻质碳酸钙的添加量为原料总重的5-10%，调整到pH值大于11，过滤取滤液，灭菌。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述一级种子培养基的配方为，葡萄糖或者玉米淀粉糖化醪折合葡萄糖含量为4-8%，玉米浆含量为1-2g/L，形态控制剂的添加量为2%；

所述二级种子培养基的配方为玉米淀粉糖化醪葡萄糖含量为4-8%，形态控制剂添加量为1%；所述发酵培养基培养为：玉米淀粉糖化醪，形态控制剂添加量为0.1%。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述一级种子培养基的培养条件为37℃，自然pH；所述一级种子罐的培养条件为，通风0.1-1 vvm，搅拌50-200 转/min；所述二级种子罐的培养条件为，通风0.1-0.5 vvm，搅拌50-100 转/min；所述发酵罐培养的培养条件为，通风0.1-0.3 vvm，搅拌50-100 转/min；

其中，一级种子罐培养用于接种二级种子罐培养，接种量为体积比5-20% v/v；

二级种子罐培养用于接种发酵种子罐，接种量为体积比5-20% v/v。