[发明专利]一种健脾、补肾、活血、护发、养肝明目的糕点及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种健脾、补肾、活血、护发、养肝明目的糕点及其加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

随着人们生活节奏的加快，方便的速食食品已被广泛接受，其中香甜可口的糕点更被大众所喜爱，作为零食或宴席点心，是我国的传统美食，随着生活水平的提高，糕点品种越来越多，，但普遍存在着原料单一，有效营养成分少，含糖高，保健性能差等缺点，长期食用会对人体的健康产生不利影响。因此亟需功能性糕点产品的开发，本发明提供一种健脾、补肾、活血、护发、养肝明目等功能作用糕点食品，满足人们对营养保健、方便快捷等食品消费模式的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种健脾、补肾、活血、护发、养肝明目的糕点及其加工方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种健脾、补肾、活血、护发、养肝明目的糕点，是由以下重量份的原料组成：

    银条菜10-15、黄花菜10-12、阳荷5-10、红枣醋20-30、三文鱼8-15、甜叶菊2-3、火龙果果皮3-5、康仙花1-2、南瓜花2-3、功劳叶1-2、刺梨2-3、柚子花2-3、胡秃子10-15、红枣15-20、枸杞8-10、花生仁20-30、紫苏籽粉3-5、桑椹酒30-40、五味子花粉2-3、藕粉10-20、紫薯粉80-100、食用碱2-4、枫糖10-20、亚麻籽油适量。

    本发明的健脾、补肾、活血、护发、养肝明目的糕点的加工方法，包括以下步骤：

    （1）将黄花菜放入沸水漂烫1-3分钟捞出沥干，将鲜嫩阳荷花苞洗净切丝，与洗净银条菜、沥干黄花菜一并搅拌打制成细滑泥状，将三文鱼除杂洗净切片，加入红枣醋浸制10-15分钟，入笼蒸制熟透，磨制成浆，与细滑菜泥搅拌均匀，得鲜鱼浆；

    （2）将甜叶菊、火龙果果皮、康仙花、南瓜花、功劳叶、刺梨、柚子花除杂洗净，磨制成粉，倒入桑葚酒中浸制1-2天，过滤得浸制酒液，滤渣加2-3倍水煎煮30-50分钟，过滤去渣，得煎煮液；

    （3）将胡秃子、红枣、枸杞分别除杂洗净，得到果肉，冻干，研磨成粉，得果粉；花生仁破碎成颗粒状，与紫苏籽粉一并入锅，文火炒制熟香，得籽仁粉；

    （4）将煎煮液加热至60-80℃，加入枫糖搅拌溶解，加入果粉、籽仁粉及其他剩余粉体原料，揉拌过程中加入浸制酒液，揉拌均匀后与鲜鱼浆再次滚揉至柔韧面团，静置醒发40-60分钟，与面团重量的1-3%的亚麻籽油再次揉拌均匀，入模、整形、切制、烘烤至蓬松熟香，即得。

    上述的银条菜含有人体所需的20多种微量元素、18种氨基酸、酚类、糖类等多种营养成分，具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效；黄花菜具有平肝明目、安神健脑抗衰功能；康仙花含人体所需多种微量元素,能改善血液循环,增强肌体的新陈代谢,具有滋阴补肾、强壮元气、调养气血、调节内分泌、润肤乌发之功效；胡秃子、红枣、枸杞均为药食同源食品，营养丰富同时具有养肝明目、补血养颜、健脾益气等功效。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明健脾、补肾、活血、护发、养肝明目的糕点，香浓酥嫩，丝甜爽口，风味独特，配方合理搭配，使得营养丰富均衡，还添加银条菜、黄花菜、康仙花、胡秃子等多种有益成分，相互协同作用，具有健脾、补肾、活血、护发、养肝明目等功能作用，营养保健价值高，即可作为佐茶食品，又可户外充饥，安全卫生，深受广大消费者的喜爱。

具体实施方式

实施例1

取以下重量（斤）的原料：

    银条菜10、黄花菜10、阳荷5、红枣醋20、三文鱼8、甜叶菊2、火龙果果皮3、康仙花1、南瓜花2、功劳叶1、刺梨2、柚子花2、胡秃子10、红枣15、枸杞8、花生仁20、紫苏籽粉3、桑椹酒30、五味子花粉2、藕粉10、紫薯粉80、食用碱2、枫糖10、亚麻籽油适量；

所述的健脾、补肾、活血、护发、养肝明目的糕点的加工方法，包括以下步骤：

    （1）将黄花菜放入沸水漂烫2分钟捞出沥干，将鲜嫩阳荷花苞洗净切丝，与洗净银条菜、沥干黄花菜一并搅拌打制成细滑泥状，将三文鱼除杂洗净切片，加入红枣醋浸制15分钟，入笼蒸制熟透，磨制成浆，与细滑菜泥搅拌均匀，得鲜鱼浆；

    （2）将甜叶菊、火龙果果皮、康仙花、南瓜花、功劳叶、刺梨、柚子花除杂洗净，磨制成粉，倒入桑葚酒中浸制2天，过滤得浸制酒液，滤渣加3倍水煎煮50分钟，过滤去渣，得煎煮液；