[发明专利]一种从越橘中提取花色苷的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种提取花色苷的方法，特别是涉及一种从越橘中提取花色苷的方法。

背景技术

越橘（Vaccinium mytrillus）是一类生有浆果的多年生落叶或常绿灌木或小灌木树种，属于杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vaccinium），分布于北半球北极至热带高山地区，通常产于欧洲的成为欧洲越橘，其他地区的成为普通越橘，越橘在我国主要分布于长白山及大、小兴安岭等一带，越橘中营养成分丰富，主要含糖类、有机酸类、果胶、单宁、黄酮类、各种维生素以及矿质元素等物质，具有抗氧化、抗病毒、预防动脉硬化、保护视力等多种功效，其中越橘中的花色苷类物质被证实具有明显的保护眼睛、改善视力，抗氧化等活性，其越来越被重视，其成品也被广泛应用于食品、保健品以及药品等行业。

目前国内外关于越橘中花色苷的研究较多，尤其是对其药理研究颇多，且趋于成熟，而对越橘中花色苷分离纯化研究相对较少，我国对越橘花色苷研究起步较晚，且真正适用于工业化生产的从越橘中提取高含量花色苷的工艺较少。

CN101161667A于2008年04月16日公开了一种适用于工业生产的越橘中花色甙的提取方法，是将越橘果实压榨得果汁，经浓缩、大孔树脂吸附分离、喷雾干燥制备出一定含量的花色甙越橘提取物产品，由于没有充分利用压榨果渣，且大孔树脂吸附分离前，果汁浓缩液未经过滤等预处理，导致大孔树脂易堵，直接影响到树脂的吸附性能，使得最终产品的纯度达到25%左右，得率约0.4%，花色苷收率约为33%，纯度和得率不理想。

CN1294131A于2001年05月9日公开了一种越橘中花色甙的提取方法，是将越橘果经酸醇提取，离心后回收，再调酸过滤，通过大孔树脂吸附分离，有机溶剂萃取后，干燥得产品。此工艺相对较繁琐，周期较长，有效成分过程中损失较多，最终产品的花色苷收率约为35%，纯度13～35%，得率为0.4～2.5%，收率与纯度均偏低。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，针对现有技术周期长、纯度低、收率低、高成本等状况，提供一种工艺简单，周期短，所得产品得率和纯度高，适于工业化生产的从越橘中提取花色苷的方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种从越橘中提取花色苷的方法，包括以下步骤：

（1）前处理：取新鲜越橘果，除杂，洗净，破碎，备用； 

（2）酶解：向破碎的越橘果中加入相当于新鲜越橘果重量2～4倍的去离子水，在40～50℃下添加生物酶，酶解2～3h；

（3）提取：用体积分数为50～80%的乙醇水溶液对酶解后的越橘果提取2～3次，每次提取所用乙醇水溶液的重量相当于新鲜越橘果重量的6～8倍，提取温度为50～60℃，提取时间为1.5～2.0h，过滤，得提取液；

（4）真空浓缩：将步骤（3）所得的提取液在50～60℃下真空浓缩至原重量的1/3～1/2，离心，得离心液；

（5）絮凝澄清：向步骤（4）所得的离心液中加入酸液，调节pH值至3.5～5.0，再加入絮凝澄清剂，在搅拌速率60～80r/min的条件下搅拌5～10min，然后静置2～3h，过滤，得澄清液；

（6）膜分离纯化：使用超滤膜对步骤（5）所得的澄清液进行超滤后，再进行反渗透，得纯化液；

（7）喷雾干燥：将步骤（6）所得的纯化液进行喷雾干燥，即得产品。

进一步，步骤（2）中，添加的生物酶是纤维素酶、果胶酶与淀粉酶的组合酶，三者的质量比为纤维素酶:果胶酶:淀粉酶=1～3:3:3～5（优选2:3:5），加入组合酶的量为新鲜越橘果重量的6～8‰。

进一步，步骤（3）中，所述乙醇水溶液中含质量分数为0.2～0.6%的酸，酸可以是柠檬酸或体积分数为37%的盐酸。

进一步，步骤（4）中，真空浓缩的真空度为-0.04～-0.08MPa。

进一步，步骤（4）中，离心的方式为管式离心，离心速率为10000～16000r/min。

进一步，步骤（5）中，加入的酸液是体积分数为15～20%的盐酸或体积分数为15～20%硫酸。

进一步，步骤（5）中，加入的絮凝澄清剂为壳聚糖与明胶的组合物，二者的质量比为壳聚糖:明胶=5～3:2～1，添加量为每kg离心液添加500～650mg的壳聚糖与明胶的组合物。

进一步，步骤（6）中，超滤膜的截留分子量为3～5万道尔顿，操作压力为0.4～0.7MPa；反渗透所用反渗透膜的材料为醋酸纤维素或聚酰胺，截留分子量为50～150道尔顿。