[发明专利]温肝补肾型什锦蔬菜味玉米糁及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种玉米糁，尤其涉及一种温肝补肾型什锦蔬菜味玉米糁及其制备方法。

背景技术

    目前，随着人们生活水平的不断提高，人们越来越多的选择价高味美的米面，玉米糁营养丰富，广受消费者喜爱，市场上销售的玉米粉口味单调，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种温肝补肾型什锦蔬菜味玉米糁及其制备方法，本发明具有蔬菜纤维含量丰富，口味独特，温肝补肾，适宜各类人群使用的特点。

本发明所采用的技术方案是：

一种温肝补肾型什锦蔬菜味玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成：

玉米粒600-650、鸡内金粉1-2、 紫薯全粉5-6、酥油10-11、砂仁2-3、天花粉1.1-1.2、山茱萸0.8-1、红甜菜5-6、白茶粉3-4、海贝粉7-8、沙葱粉8-9、柳叶1-2、苋菜15-16、龙眼皮2-3、莴苣汁20-23、枣花蜜12-13、竹笋汁13-14、青橘皮粉5-6、红枣粉1.3-1.4、营养添加剂70-75；

所述的营养添加剂由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、绿豆30-50、梨7-8、乌梅5-6、黄连1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷叶1-2、水萍1.5-2、昆布1-2、葱白1-2；

制备方法为：

（1）   取黄连、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，收集滤液；将绿豆浸泡在清水中8-9小时，等绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，将绿豆皮去除；

（2）   将去皮的绿豆加2-3倍步骤（1）收集的滤液，放入高压锅煮约30分钟，使其成为绿豆沙；

（3）将蒲公英、水萍、薄荷叶、葱白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分钟，过滤除渣，收集汤液；将梨、乌梅榨汁与汤液混合制的混合液，将混合液与步骤（2）所得绿豆沙搅拌均匀，烘干后研成粉末，即得。

所述温肝补肾型什锦蔬菜味玉米糁的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）   将龙眼皮、鸡内金粉、天花粉、山茱萸、红枣粉加5-6倍水文火煎煮40-45分钟，过滤除渣，得药液；

（2）   将玉米粒与白茶粉、海贝粉、沙葱粉、柳叶混合，再添加酥油大火翻炒15-20分钟，除渣，筛出玉米粒；

（3）   将步骤（2）所得玉米粒与红舔菜、苋菜打粉，再与青橘皮粉混合，加入步骤（1）所得药液、竹笋汁、枣花蜜、莴苣汁以及其他剩余原料一起搅拌均匀，烘干研成粉，即得

本发明的有益效果为：

本发明的将玉米粒与白茶等干料混合再加入酥油一起翻炒，在保证玉米原有风味的同时，提高了玉米的风味，而且添加了各种蔬菜粉，使得玉米糁的植物纤维更加丰富，且提取了多种名贵中药材的成分，采用多种工艺步骤将其充分融合，使得玉米糁具有温肝补肾、补脾健胃、滋润肠胃的作用。

具体实施方式

一种温肝补肾型什锦蔬菜味玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成：

玉米粒600-650、鸡内金粉1-2、 紫薯全粉5-6、酥油10-11、砂仁2-3、天花粉1.1-1.2、山茱萸0.8-1、红甜菜5-6、白茶粉3-4、海贝粉7-8、沙葱粉8-9、柳叶1-2、苋菜15-16、龙眼皮2-3、莴苣汁20-23、枣花蜜12-13、竹笋汁13-14、青橘皮粉5-6、红枣粉1.3-1.4、营养添加剂70-75；

所述的营养添加剂由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、绿豆30-50、梨7-8、乌梅5-6、黄连1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷叶1-2、水萍1.5-2、昆布1-2、葱白1-2；

制备方法为：

（1）   取黄连、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，收集滤液；将绿豆浸泡在清水中8-9小时，等绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，将绿豆皮去除；

（2）   将去皮的绿豆加2-3倍步骤（1）收集的滤液，放入高压锅煮约30分钟，使其成为绿豆沙；

（3）将蒲公英、水萍、薄荷叶、葱白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分钟，过滤除渣，收集汤液；将梨、乌梅榨汁与汤液混合制的混合液，将混合液与步骤（2）所得绿豆沙搅拌均匀，烘干后研成粉末，即得。

所述温肝补肾型什锦蔬菜味玉米糁的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）   将龙眼皮、鸡内金粉、天花粉、山茱萸、红枣粉加5-6倍水文火煎煮40-45分钟，过滤除渣，得药液；