[发明专利]一种健康食用油

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用油，特别是一种有利于人体健康的食用油。

背景技术

我国食用油一般以花生油、菜籽油、大豆油、调和油、色拉油等为主，花生油、菜籽油、大豆油属于单纯油，这些油都不含有不饱和脂肪酸，组成成份不整齐、消化吸引慢、人体血清中胆固醇沉积多，不利于身体健康；调和油、色拉油是多种单纯油混合而成，虽然营养成分比较高，对身体健康起到了一定作用，但是这些油都不含有不饱和脂肪酸，并且加工工艺复杂。

发明内容

本发明的目的就是要提供一种含有不饱和脂肪酸、组成成份整齐、消化吸收快、阻止人体血清中的胆固醇沉积、加工工艺简单的健康食用油。

本发明的目的是通过以下技术解决方案实现的：这种健康食用油，它含有花生油60-90％、玉米胚油10-40％。

花生油主要采用浓香花生油，呈浅黄色、透明而芳香、味美，是优质烹调油和煎炸油，抗氧化稳定性较高。

玉米胚油含有大量的不饱和脂肪酸，而且组成比较整齐、清淡爽口、容易消化吸收，还含有多种维生素和胡萝卜素、营养价值较高、能阻止人体血清胆固醇沉积。

以上两种成份，按所述比例配置后，就可以得到健康的食用油。

本油的加工方法是：按比例取出两种组成，将两种油在不少于40℃的环境下进行混合搅拌，然后进行包装即可。

食用油种类很多，但没有将花生油和玉米胚油混合在一起的食用油，本发明所述的食用油具有较高的营养价值，含有浓香花生油的口味和不饱和脂肪酸，又具有阻止人体胆固醇沉积、预防血管硬化和冠心病的特殊功能，并且加工工艺简单。本发明食用油的物理一化学常数如下：

相对密度(d_4℃^20℃)0.9137—0.9210

折光指数(n_D^20℃)1.4701—1.4735

凝固点(℃)-3.6—-1.5

碘值99.1—106.5

皂化值188—195.8

不皂化物(％)小于1.6

脂肪酸组成(％)

饱和脂肪酸10—17

油酸34.9—40.3

亚油酸36.8—43.4

不饱和脂肪酸80—90

下面结合本食用油制造过程，结合本发明的实施例来进一步说明本技术解决方案。

实施例1：制造100kg该食用油，取花生油80kg、玉米胚油20kg，在50℃环境下进行混合搅拌10分钟，混合均匀后即可包装，放在20℃的温度下存放待售，该食用油含有一定量的不饱和脂肪酸，能阻止人体胆固醇沉积。

实施例2：制造100kg该食用油，取花生油75kg、玉米胚油25kg，其制造过程同实施例1，与实施例1相比，增加玉米胚油的含量，具有阻止人体胆固醇沉积之功能，含有大量的不饱和脂肪酸。

实施例3：制造100kg该食用油，取花生油70kg、玉米胚油30kg，其制造过程同实施例1，与上两例相比，能够预防血管硬化和冠心病。