[发明专利]一种当归鸡肉汤

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及饮料及其制备技术领域，尤其涉及一种当归鸡肉汤。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种当归鸡肉汤及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种当归鸡肉汤，，由以下重量份原料制成：苹果汁100-120、西柚60-70、蓝莓60-70、黑米30-40、黑芝麻20-30、桂圆15-20、乌鸡肉15-20、黑木耳10-15、洋葱汁60-70、当归5-7、阿胶5-6、川芎4-5、人参5-6、绿萼梅4-5、地笋4-5、兰草叶2-3、诃子1-2、食品添加剂8-10、红茶6-8、红糖60-70、水适量：

食品添加剂由以下重量份原料制成：红薯50-60、玉米40-50、大白菜40-50、三文鱼肉20-30、榛子仁15-20、番茄汁50-60、心胆草5-6、人参6-7、小茴香籽4-5、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将红薯洗净去皮后，切成块，与洗净的玉米、大白菜一起放入锅中，加适量水，煮熟后打成浆汁备用；

（2）将三文鱼肉、榛子仁洗净，放入锅中，加番茄汁，煮熟，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（3）将心胆草、人参、小茴香籽用5-8倍量的水提取，得提取液备用；

（4）将步骤1、步骤2中的浆汁、提取液合并，混匀即可。

一种当归鸡肉汤的制备方法，包括以下步骤：

（1）将西柚、蓝莓洗净，取其果肉，放入榨汁机，加苹果汁，榨汁，过滤，得到果汁备用；

（2）将黑米、黑芝麻洗净，放入锅中，炒熟后，碾成粉末备用；

（3）将桂圆、黑木耳洗净，与洗净切块的乌鸡肉一起放入锅中，加洋葱汁、适量水，将红茶做成红茶包放入锅中，加热焖煮50-60分钟，待乌鸡入味后，取出红茶包，将锅中所有物料打成浆汁，过滤，得到滤液备用；

（4）将当归、阿胶、川芎、人参、绿萼梅、地笋、兰草叶、诃子用5-9倍量的水提取，得提取液备用；

（5）将果汁、粉末、滤液、提取液、食品添加剂、红糖混合，充分搅拌，混匀后，灌装即可。

本发明的优点是：本发明公开了一种当归鸡肉汤及其制备工艺，添加苹果汁、西柚、蓝莓，增加了本发明鸡肉汤的维生素含量且具有酸甜的口感，更受人们欢迎，以及当归、阿胶、川芎、人参等提取物的添加，具有补血补气之功效，所以，本品具有让女性气血通顺、月经调和之功效，也能够起到一定的养颜美容的用。

具体实施方式

一种当归鸡肉汤，由以下重量份（Kg）原料制成：苹果汁100、西柚60、蓝莓60、黑米30、黑芝麻20、桂圆15、乌鸡肉15、黑木耳10、洋葱汁60、当归5、阿胶5、川芎4、人参5、绿萼梅4、地笋4、兰草叶2、诃子1、食品添加剂8、红茶6、红糖60、水适量：

食品添加剂由以下重量份（Kg）原料制成：红薯50、玉米40、大白菜40、三文鱼肉20、榛子仁15、番茄汁50、心胆草5、人参6、小茴香籽4、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将红薯洗净去皮后，切成块，与洗净的玉米、大白菜一起放入锅中，加适量水，煮熟后打成浆汁备用；

（2）将三文鱼肉、榛子仁洗净，放入锅中，加番茄汁，煮熟，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（3）将心胆草、人参、小茴香籽用5倍量的水提取，得提取液备用；

（4）将步骤1、步骤2中的浆汁、提取液合并，混匀即可。

一种当归鸡肉汤的制备方法，包括以下步骤：

（1）将西柚、蓝莓洗净，取其果肉，放入榨汁机，加苹果汁，榨汁，过滤，得到果汁备用；

（2）将黑米、黑芝麻洗净，放入锅中，炒熟后，碾成粉末备用；

（3）将桂圆、黑木耳洗净，与洗净切块的乌鸡肉一起放入锅中，加洋葱汁、适量水，将红茶做成红茶包放入锅中，加热焖煮50分钟，待乌鸡入味后，取出红茶包，将锅中所有物料打成浆汁，过滤，得到滤液备用；

（4）将当归、阿胶、川芎、人参、绿萼梅、地笋、兰草叶、诃子用5倍量的水提取，得提取液备用；

（5）将果汁、粉末、滤液、提取液、食品添加剂、红糖混合，充分搅拌，混匀后，灌装即可。