[发明专利]一种降脂降糖且具减肥效果的固体速溶黑茶饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种含有中药成份的固体速溶保健饮料及其制备方法，这种饮料具有降三高的保健作用。

背景技术

本发明人与人合作研究了一种防治代谢综合症的茶饮料（液态）申请了中国专利，专利申请号201110279861.4。这种茶饮料具有提取简单，食用方便的优点。但在产品口感、保质期、功能疗效、商业价值等方面还有改进的余地。

发明内容

本发明的目的在于提供一种降脂降糖且具减肥效果的固体速溶黑茶饮料，可以达到改善口感、增加保质期限、提高疗效、获得更高的商业价值的效果。

本发明的另一个目的是提供该降脂降糖且具减肥效果的固体速溶黑茶饮料的制备方法。

为了叙述方便，“降脂降糖且具减肥效果的固体速溶黑茶饮料”下文中简称“固体速溶黑茶饮料”。

本发明固体速溶黑茶饮料是按以下重量份的组份制成的：

决明子8-10份 金银花0.1-2 份 仙草0.1-1 份 白芨0.1-1份 黑茶40-99份 甜味剂0.1-5份

本发明固体速溶黑茶饮料的优选重量配比范围为：

决明子8-9份 金银花1-2份 仙草0.5-1份 白芨0.3-0.6份 黑茶70-90份 甜味剂0.3-0.5份

本发明固体速溶黑茶饮料的最佳重量配比是：

决明子8份 金银花1份 仙草1份 白芨0.5份 黑茶89份 甜味剂0.5份

上述甜味剂是麦芽糖醇、甘草苷、甜叶菊苷、A-K糖、三氯蔗糖中的一种或几种的组合。

将上述各组分制成本发明固体速溶黑茶饮料的生产方法是：

1、黑茶提取工艺

取黑茶粉碎成5目左右，先用4倍量50℃开水洗涤一次以除去杂质，然后加9倍量开水，85℃～90℃浸渍15min～25 min，浸渍期间不断搅拌，放冷，过滤，取滤液，离心（3000 r · min^-1, 30min），取上清液，常规干燥，研磨，过100目筛，备用。

2、金银花提取工艺

取金银花加12倍量水浸泡30min，回流提取2次，第一次回流提取2.0小时，过滤，滤渣第二次加10倍量水，回流提取1.5小时，过滤，合并滤液，置旋转薄膜蒸发仪内减压浓缩至相对密度1.25左右，倒入蒸发皿内继续蒸发成稠浸膏，再减压干燥至含水量5%以下，得干浸膏，研磨粉碎，过100目筛，备用。

3、决明子提取工艺

取决明子，加10倍量水浸泡60min，回流提取2次，第一次回流提取2.5小时，过滤，滤渣第二次加8倍量水，回流提取2.0小时，过滤，合并滤液，置旋转薄膜蒸发仪内减压浓缩至相对密度1.25左右，倒入蒸发皿内继续蒸发成稠浸膏（相对密度1.35左右），再减压干燥至含水量5%以下，得干浸膏，研磨粉碎，过100目筛，备用。

4、仙草提取工艺

取仙草加20倍量水浸泡60min，回流提取2次，第一次回流提取1.5小时，过滤，滤渣第二次加18倍量水，回流提取1.0小时，过滤，合并滤液，置旋转薄膜蒸发仪内减压浓缩至相对密度1.25左右，倒入蒸发皿内继续蒸发成稠浸膏（相对密度1.35左右），再减压干燥至含水量5%以下，得干浸膏，研磨粉碎，过100目筛，备用。

5、白芨提取工艺

取中药白芨，按常规方法提取后，加入无水乙醇脱水、脱色，常规干燥，得干浸膏，研磨粉碎，过100目筛，备用。

6、复方黑茶颗粒成型工艺

取黑茶浸膏粉、金银花浸膏粉、决明子浸膏粉、仙草浸膏粉、白芨浸膏粉、甜味剂，混匀，喷以92%食用或药用乙醇，制软材，过16目筛制湿颗粒，将湿颗粒放入40℃鼓风干燥箱中干燥1小时后取出，测含水量，继续干燥，使达到≤7%，停止干燥，过16～40目筛整粒，得干颗粒。

7、复方黑茶颗粒服用方法：每0.2-0.5g复方黑茶颗粒，加入200 mL～550 mL开水搅拌使其完全溶解，冷却至可饮用的温度即可饮用。

本制作工艺所使用的药材及茶叶均为市售产品，所用设备为通用设备。

本发明固体速溶黑茶饮料具有以下优点：

1、以白芨作成型剂。白芨可替代常规制粒中成型剂的作用，文献记载“白芨块茎含黏液质和淀粉等，可作糊料，亦可入药”，实验研究显示，采取白芨作为成型剂使用，明显优于常规制粒辅料，主要优势在于：一、所制颗粒水溶后溶液澄明，无沉淀；二、溶液口感细腻，无纤维感；三、制粒效果好，极其节约成本。