[发明专利]一种岩茶无效
| 申请号： | 201410386529.1 | 申请日： | 2014-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN104171066A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 柴俊 | 申请（专利权）人： | 武夷山市凯铭萱茶厂 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 354303 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 | ||
技术领域
本发明属于茶叶加工领域。
背景技术
按传统武夷岩茶制作工艺制作出的茶叶有明显黄片（老叶）、茶梗较粗，相对制优率就低，特别是夏茶夏暑味明显（苦涩感明显）。
发明内容
本发明提供一种岩茶，其特征在于制作方法为：采摘青叶→萎凋→做青→杀青→揉捻→发酵→烘干；所述的杀青为锅温250-350℃，2-4分钟，过程中监控茶青颜色，保证茶青不转色；所述的发酵为在18-26℃下发酵8小时。
其显著优点：该岩茶的制作方法能提高半成品茶的制优率（提升1-2成）。茶汤会更好。茶汤香比传统的香更落水,滋味更醇厚持久，水更顺滑,岩韵更明显。还能明显降低夏茶的苦涩味。
其中，传统工艺制作的岩茶是按以下传统工艺制作的:采摘青叶(一芽三、四叶) →萎凋→做青(摇青、静制发酵) →杀青(锅温220-350度，10-15分钟茶青转色成黄褐色)→揉捻→烘干。
具体实施方式
为了使本发明所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本发明所述的技术方案做进一步的说明，但是本发明不仅限于此。
实施例 1
采摘青叶(—芽三、四叶) →萎凋→做青(摇青、静制发酵) →杀青(锅温250℃， 4分钟茶青不转色) →揉捻一发酵(18℃下发酵8小时) →烘干。
实施例2
采摘青叶(—芽三、四叶) →萎凋→做青(摇青、静制发酵) →杀青(锅温300℃， 3分钟茶青不转色) →揉捻→发酵(26℃下发酵8小时) →烘干。
实施例3
采摘青叶(—芽三、四叶) →萎凋→做青(摇青、静制发酵) →杀青(锅温350℃， 2分钟茶青不转色)一揉捻→发酵(22℃下发酵8小时) →烘干。
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