[发明专利]一种茉莉香味的青稞面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种茉莉香味的青稞面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：青稞籽粒500~600、糯米粉20~25、无花果肉30~34、山楂糕15~18、猪油10~12、莲子粉12~15、茉莉花苞18~22、谷精草8~10、艾叶5~7、山豆根14~16、山药12~14、灵芝7~10、黑豆8~9、山茶花4~6、助剂4~5和适量的水；

所述助剂由以下重量份的原料制成：虎皮草4~6、乌药子7~9、芨芨草花5~7、兰花叶1~3、黄连花7~10、山楂核5~7、白芝麻2~3、橘皮6~8、藿香叶4~6、糯米粉28~35、桑葚汁12~14及适量的水；制备方法是：（1）混合虎皮草、乌药子、芨芨草花、兰花叶、黄连花、橘皮和藿香叶，加2~3倍于总体积的水，大火烧开后小火煎煮70~80min浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）混合山楂核和白芝麻，炒制6~8min至表面焦黄，再磨成粉末；（3）将（1）的汤料和（2）的粉料混合加入糯米粉中，同时加入桑葚汁搅拌均匀，完成后烘干并粉碎等到。

2.根据权利要求1所述一种茉莉香味的青稞面粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）混合谷精草、艾叶、山豆根、山药、灵芝、黑豆、山茶花、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料12~15cm，煎煮60~70min，过滤得汤汁；

（2）选取干燥的青稞籽粒，均匀平摊，厚度5cm左右，用（1）所述的汤汁喷洒在麦粒表面，保持湿润12~16h进行润麦过程，完成后放于0.4~0.8kw的微波条件下进行熟化8~10min；

（3）将（2）得到的麦粒进行去麸磨粉，经筛粉后得粗制青稞面粉；

（4）将茉莉花苞用2~3倍于其体积的水煎煮至沸后浸泡2~3h，过滤得汤汁，用于混合糯米粉、无花果肉、山楂糕、猪油和莲子粉一起加入（3）的面粉中，加水适量正好搅拌成糊以便混合更均匀，最后干燥并粉碎即可。