[发明专利]一种用于消除因食用火锅导致身体不适的食品及制备方法

说明书

本发明公开了一种用于消除因食用火锅导致身体不适的食品，所述的食品中包括以下质量百分比的原料组成：魔芋15～50％，桑叶20～45％，决明子5～40％。本发明的食品的制备方法如下：(1)首先按配比称取魔芋，桑叶和决明子，然后分别粉碎，并过160目筛得到魔芋粉，桑叶粉和决明子粉，控制水分含量在10～25％，放入微波真空干燥设备中在55～100℃下加热处理3～10min，干燥杀菌完毕后，取出自然冷却至室温；(2)将步骤(1)处理好的魔芋粉，桑叶粉和决明子粉进行混合并搅拌均匀；(3)将步骤(2)的混合粉通过常规方法制成硬胶囊、糖果片剂、固体冲剂或饮料。本发明的食品原料不含任何化学添加剂，食用安全，无毒副作用，作用机理明确，原料配方科学，效果显著。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种用于消除因食用火锅导致身体不适的食品及制备方法。

背景技术

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。

随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。在北京，大大小小的火锅店雨后春笋般冒了出来；在上海，重庆火锅猛烈冲击上海滩；在南京，扎根大小饭店、百姓家；在深圳，“山城火锅”随处可见；在天津、昆明、贵阳、拉萨、西安……重庆火锅已流传全国，香飘四方。

重庆火锅不仅香飘国内大中城市、边陲小镇，而且作为渝菜烹饪文化远渡重洋，在日本和南洋落户。在港台，重庆火锅十分走红，在国外，如日本、美国、俄罗斯等，重庆火锅也有一定影响。重庆火锅特级厨师陈大顺到日本去献艺，日本朋友十分的推崇，并且赞不绝口，认为毛肚火锅是“中国美食第一”。在日本东京、美国纽约、俄罗斯莫斯科等地，已经有重庆火锅营业，生意兴隆。

重庆火锅有其文化特色，①它表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。②它表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。③它有较大的普及性。在重庆，上到官员，下到百姓，无一不偏爱重庆火锅，家家都会做。

重庆火锅来源于民间，升华于庙堂。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！”

但在享受重庆火锅美味的同时，由于火锅底料和配菜以及饮食氛围，也会对人体健康带来不良影响。

首先是火锅配菜中有大量的肉食菜品，鸡肉，牛肉，猪肉，鱼类等等，其蛋白质含量高，并且一次吃得太多。何况还有鸡鸭内脏，猪牛羊内脏，这些食品含有大量的胆固醇物质，容易导致营养过剩。营养过剩最直接的原因是饱食。长期饱食会使人体弱多病。吃得过多还会使大脑早衰，引起头脑迟钝。吃火锅的氛围是大吃大喝，特别是有些火锅酒店是自助餐更是诱发人们吃一顿十天不吃饭的贪心。如果经常饮食过饱，不仅会使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降，而且过剩的热量还会引起体内脂肪沉积，引发“富贵病”和“文明病”。