[发明专利]骨质疏松全营养配方食品

说明书

技术领域

本发明属于药食同源类配方与食品技术领域，具体是将 “药食同源之中药”的传统中医精髓理论和“多重益生菌”有机结合起来，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、复合维生素、复合矿物质为辅料制成的骨质疏松全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品。

背景技术

骨质疏松是多种原因引起的一组骨病，骨组织有正常的钙化，钙盐与基质呈正常比例，以单位体积内骨组织量减少为特点的代谢性骨病变，在多数骨质疏松中，骨组织的减少主要由于骨质吸收增多所致，以骨骼疼痛、易于骨折为特征，现为骨的脆性增加                                               因而骨折的危险性大为增加即使是轻微的创伤或无外伤的情况下也容易发生骨折，骨质疏松症是一种多因素所致的慢性疾病，在骨折发生之前通常无特殊临床表现，该病女性多于男性常见于绝经后妇女和老年人，随着我国老年人口的增加骨质疏松症发病率处于上升趋势在我国乃至全球都是一个值得关注的健康问题，骨质疏松症是一个复杂的病理生理过程，发病原因既有骨组织本身的因素，也有骨外的其他因素，前者包括骨量减少、骨修复不足、骨组织结构紊乱、骨骼的强度下降，特别是骨代谢机制异常等；后者主要受生物力学方面变化的影响，特别是应力作用、慢性劳损、创伤，与生活习惯和质量等也有关，例如吸烟、过量饮酒、脑力劳动、钙摄取不足、维生素D缺乏、月经失调和异常、甲状旁腺功能亢进、糖皮质激素的使用、胃切除术等，都是骨质疏松症的危险因素，1、遗传因素初步的研究表明，骨质疏松症可能是多基因的疾病，这些基因(例如维生素D受体基因)可能参与骨量的获得和骨转换的调控，但有明显的种族差异，迄今未能确认某一特异基因在本痫的发生起关键性作用，2、钙摄入钙是骨质中最基本的矿物质成分，在骨生长期如饮食中有足够的钙摄入量，可促进骨量形成和提供足够的矿物质，钙摄入量不足可造成较低的骨峰值，3、生活方式足够的体力活动与骨峰值的形成有关，活动过少或过度运动均容易发生骨质疏松症，吸烟、酗酒、高蛋白和高盐饮食、饮大量咖啡、VitD摄入量不足或光照少等均为骨质疏松症的危险因素，4、激素生长激素(GH)的促进合成代谢作用有利于骨钙化、骨形成，GH可刺激肝内及骨内胰岛素样生长因子(IGF)的生成，成骨细胞上有GH和IGF-1的受体，IGF-1促进成骨细胞的增生和分化，GH还可影响骨内矿物质的沉积，雄激素(主要是睾酮和双氧罄酮)除作用于成骨细胞促进骨形成外，还抑制破骨细胞的分化，雄激素缺乏时，由于骨吸收大于骨形成，容易发生骨质疏松，皮质类围醇激素过多(如库欣综合征或长期、大量应用糖皮质激素)可抑制成骨细胞，减少骨形成，诱发骨质疏忪症的发生，并容易发生病理性骨折，5、药物除糖皮质激素外，过多甲状腺激素治疗、抗癫痫药、肝素、化疗药和长期锂治疗等均为骨质疏松症的危险因素，“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一；中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择；让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦。

 对于特殊营养食品，在美国、欧盟等发达国家都有相应的规定和开发应用；而我国GB29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》食品安全国家标准中全营养食品明确规定：2.1.1全营养配方食品：可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品；2.1.2特定全营养配方食品：可作为单一营养来源满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品。

    中医传统医学认为：“脾（即消化系统）为后天之本”，肠胃健康是健康之本，人体营养的99%需要靠肠道吸收，肠内疾病也是万病之源；但随着年龄越大，肠道中有益菌群（益生菌）比例逐渐减少；如双岐杆菌在婴幼儿时期占98%，到中年时降至10%，65岁以后仅占5%；人越老，益生菌越少，肠道功能也随之逐渐下降，越来越多的研究显示，正常菌群在人体消化、免疫和抗病等方面有诸多不可替代的作用；肠道菌群组成的改变与多种疾病，特别是肠道疾病的发生发展密切相关，而从已有临床研究发现：益生菌能起到调节肠道菌群，控制肠道炎症作用，是一种安全有效的干预调节方法。

微生态失衡与骨质疏松的关系：实验和临床均证明缺钙与微生态有密切关系，肠道菌群的变化影响钙的吸收，特别是乳酸菌，主要包括乳杆菌、链球菌、双歧杆菌、肠球菌等，在肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、铁、磷等利用率，促进铁和维生素D的吸收。而肠道微生态的失衡，必然会影响钙的吸收，而钙的缺乏会导致骨质疏松。