[发明专利]一种腊肠虾油营养美味调料料及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种腊肠虾油营养美味调料料及其制备方法。

背景技术

调料在做饭时是家庭和饭店的必需品，目前，市场上的调料种类很多，但功能单一，都是大众口味，随着人们生活水平的提高，人们对调料的要求越来越高，市场上一些调料已经不能满足人们的要求了，另外，现有的调料只是具有调味的效果，没有保健的效果，需要改进。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种腊肠虾油营养美味调料料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

    一种腊肠虾油营养美味调料料，是由下述重量份的原料组成：姜粉20-30、芝麻粉20-30、虾油8-9、腊肠10-13、鹿血酒10-15、四季豆8-10、鸡骨汁9-10、娃娃菜6-7、小葱3-5、红薯9-12、羽衣甘蓝8-9、馓子5-7、樱桃籽油4-5、夏枯草1-2、三七叶1-2、向日葵花盘1-2、地黄叶1-2、莱菔子1-2、水适量、营养助剂15-20；

    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桂花耳4-6、黄瓜5-7、黄豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王浆12-15、红茶汁6-8、熟鸽子蛋9-11、扁桃粉6-7、鱼松4-6、黄连花1-2、茎角茎1-2、韭菜子1-2、山茱萸1-2、知母1-2、水适量；

所述的营养助剂的制备方法为：（1）将黄连花、茎角茎、韭菜子、山茱萸、知母混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；

（2）将黄瓜、黄豆芽、桂花耳混合加入（1）中药液打成浆，再加入扁桃粉、鱼松和红茶汁搅拌成糊状；

（3）将熟鸽子蛋外侧涂有蜂王浆，再将（2）中所得物裹在熟鸽子蛋的外侧，将熟鸽子蛋放在南瓜子内炸4-6分钟，捞出后送入烘箱烘干磨成粉。

   一种腊肠虾油营养美味调料料的制备方法，包括以下步骤：（1）将夏枯草、三七叶、向日葵花盘、地黄叶、莱菔子、红薯、四季豆混合加入适量的水熬煮20-30分钟，捞出红薯和四季豆并与鸡骨汁、小葱、娃娃菜混合捣成泥，烘干捣成粉末；

    （2）将腊肠放在鹿血酒内浸泡20-30分钟，捞出腊肠并在腊肠外侧涂有虾油，将腊肠放在烤箱内烤25-30分钟后磨成粉；

（3）将馓子和羽衣甘蓝放在樱桃籽油内炒3-5分钟，捣成酱，喷雾干燥得粉末；

（4）将其它剩余原料与(1)（2）（3）中所得物混合，制成调料。

本发明的优点是：本发明使用了腊肠，味道鲜美，营养健康，虾油中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，加入的中药具有清热、平肝、止痛、止血的功效。

具体实施方式

     一种腊肠虾油营养美味调料料，是由下述重量份的原料组成：姜粉30、芝麻粉30、虾油9、腊肠13、鹿血酒15、四季豆10、鸡骨汁10、娃娃菜7、小葱5、红薯12、羽衣甘蓝9、馓子7、樱桃籽油5、夏枯草2、三七叶2、向日葵花盘2、地黄叶2、莱菔子2、水适量、营养助剂20；

    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桂花耳4、黄瓜5、黄豆芽5、南瓜籽油10、蜂王浆12、红茶汁6、熟鸽子蛋9、扁桃粉6、鱼松4、黄连花1、茎角茎1、韭菜子1、山茱萸1、知母1、水适量；

所述的营养助剂的制备方法为：（1）将黄连花、茎角茎、韭菜子、山茱萸、知母混合加入适量的水熬煮20分钟，过滤得药液；

（2）将黄瓜、黄豆芽、桂花耳混合加入（1）中药液打成浆，再加入扁桃粉、鱼松和红茶汁搅拌成糊状；

（3）将熟鸽子蛋外侧涂有蜂王浆，再将（2）中所得物裹在熟鸽子蛋的外侧，将熟鸽子蛋放在南瓜子内炸4分钟，捞出后送入烘箱烘干磨成粉。

   一种腊肠虾油营养美味调料料的制备方法，包括以下步骤：（1）将夏枯草、三七叶、向日葵花盘、地黄叶、莱菔子、红薯、四季豆混合加入适量的水熬煮30分钟，捞出红薯和四季豆并与鸡骨汁、小葱、娃娃菜混合捣成泥，烘干捣成粉末；

    （2）将腊肠放在鹿血酒内浸泡30分钟，捞出腊肠并在腊肠外侧涂有虾油，将腊肠放在烤箱内烤30分钟后磨成粉；

（3）将馓子和羽衣甘蓝放在樱桃籽油内炒5分钟，捣成酱，喷雾干燥得粉末；

（4）将其它剩余原料与(1)（2）（3）中所得物混合，制成调料。