[发明专利]一种含有番茄红素的营养面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种含有番茄红素的营养面粉，其特征在于包括按照重量份数计的如下原料：小麦100～120份、小麦胚芽25～40份、燕麦15～25份、荞麦12～20份、番茄红素10～20份、茶多酚5～8份、葛根粉6～10份、破壁灵芝孢子粉1～3份、银耳5～7份。

2.一种含有番茄红素的营养面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1)将小麦着水后润麦15～27h，使含水量为13～14.5％，后经石磨研磨与过60～100目筛，得到石磨小麦粉；

2)将小麦胚芽粉灭菌、烘焙，后粉碎成细粉，过60～100目筛，得到小麦胚芽粉；

3)将荞麦清理后经脱壳、灭菌、熟化、后粉碎成细粉过60～100目筛，得到荞麦粉；

4)将燕麦清理、灭菌、焙炒、后粉碎成细粉，过60～100目筛，得到燕麦粉；

5)将茶多酚、葛根粉、破壁灵芝孢子粉、银耳烘干、粉碎成细粉，过60～100目筛；

6)将番茄红素真空冷冻干燥、后粉碎成细粉，过60～100目筛；

7)将上述所得各种粉末按权利要求1的比例混合均匀，即得本产品。

3.根据权利要求2所述的含有番茄红素的营养面粉的制备方法，其特征在于步骤2)～步骤6)所述的粉粹采用冷磨技术。

4.根据权利要求2所述的含有番茄红素的营养面粉的制备方法，其特征在于步骤6)所述的混合条件为在80～110rmp/min的速度下混合12～15min。