[发明专利]一种雪菊保健茶膏及其加工方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种雪菊保健茶膏及其加工方法。

背景技术

雪菊，又名金鸡菊，富含黄酮、多糖、皂苷、氨基酸、挥发油等多种活性成分，具有清热解毒，活血化瘀，和胃健脾之功效，用雪菊泡茶饮，可治疗燥热烦渴，高血压，心慌，胃肠不适，食欲不振等症状。

普洱茶膏兴于清朝，自民国后，未见有关茶膏的文字记载。及至今日，普洱茶膏才重登历史舞台，为广大群众所认识。

茶膏的制作工艺源于中医制作“膏方”的思想，实际上，所谓“清宫廷茶膏”，就是皇室御用的一类可日常品饮的养生膏方。由于这种膏方的原料以普洱茶为主，故又称为普洱茶膏。饮用茶膏，在解渴的同时，还起到了补益身体的作用。

清代赵学敏所注《本草纲目拾遗》有云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一；绿色者更加，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。又记“普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈；受暑擦破皮血者，研敷立愈”。

现在市面上存在的茶膏，多以普洱茶为单一原料，提取浓缩成的“纯茶膏”，虽然具有一定保健功效，但口感较平淡，保健功效达不到“膏方”的水平。

发明内容

本发明的目的是提供一种雪菊保健茶膏，该茶膏能够提神醒脑，降脂美容。

本发明的另一目的是提供该茶膏的加工方法。

本发明所采取的技术方案是一种雪菊保健茶膏，它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶50～150份、雪菊花20～40份和枸杞子10～30份。

作为优选，它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶80～120份、雪菊花25～35份和枸杞子15～25份。

作为优选，它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶100份、雪菊花30份和枸杞子20份。

作为优选，所述普洱茶选自普洱生茶或普洱熟茶。

本发明还提出一种雪菊保健茶膏的加工方法，该方法包括以下步骤：按重量份数，称取普洱茶、雪菊花和枸杞子共同加水提取，得提取液，然后静置，过滤，浓缩，干燥，得成品。

作为优选，所述加水提取时，水的温度为85℃～90℃；水的用量为所述普洱茶、雪菊花和枸杞子整体重量的2～6倍。

作为优选，所述提取采用热回流提取的方式来进行，提取的时间为1～3小时。

作为优选，所述静置的时间为8～12小时。

作为优选，所述过滤先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器。

作为优选，所述浓缩采用减压浓缩；所述干燥采用冷冻干燥或常压干燥中的一种。

本发明的配方原理是：

普洱茶中含有大量的茶多酚，茶氨酸，氨基酸和维生素。茶多酚具有辅助降低高血脂的作用。雪菊花具有令人愉悦的清香，与普洱茶配伍，口感清甜，香气浓郁，老少皆宜。雪菊花含有黄酮、皂苷等成分，与普洱茶合同，具有降低血脂的作用，还可以清楚肠道垃圾，达到美容的作用。但雪菊花性寒，配以性温热的枸杞子，能中和雪菊花的寒性。且，枸杞子富含多糖，能降低血糖和补气，能更好地加强该茶膏的保健作用。

本发明的有益效果在于：(1)茶膏用水化开后品尝，口感清甜，香气浓郁。(2)具有显著的降脂美容和提神醒脑的保健功效。(3)本发明可制成小袋装的成品，一袋一泡，开水冲泡溶解即可饮用，饮用方便。

具体实施方式

为使本领域技术人员详细了解本发明的生产工艺和技术效果，下面以具体的生产实例来进一步介绍本发明的应用和技术效果。

实施例1：

称取粉碎至20目的普洱生茶100kg、雪菊花30kg和枸杞子20kg用水洗净，加入600kg温度为85℃的纯净水共同加热回流提取2小时，得提取液，静置10小时，然后先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器过滤，随后将所得滤液置于单效浓缩器中，在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩3.5小时，再置于刮板式浓缩器中在温度为54℃，-0.08MPa的条件下减压浓缩，至浓缩后物料的浓度为35％～40％。随后进行冷冻干燥，至含水量低于15％(重量百分比)，形成块状固体，入模压型，得普洱茶膏成品。

提取完成后的残渣可作为饲料或者肥料继续使用。

实施例2：