[发明专利]一种新型牛肉新鲜度快速检测装置及方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品检测领域，尤其是涉及一种阻力小、不卡壳、操作简单快速、检测准确的新型牛肉新鲜度快速检测装置，以及该装置的检测方法。 

背景技术

肉类消费一直是食品消费的一个重要组成部分，而牛肉是广大消费者比较喜爱的食品。近年来，人们生活观念的转变，健康意识不断增强，对肉类食品的质量和卫生条件要求越来越严格，肉类食品的安全，关乎老百姓的生命安全和社会稳定，控制肉类食品质量在日常生活中就变得越来越重要。目前对牛肉新鲜度的检测技术有感官检测、理化检测等。感官检测往往受审评专家的经验、心理与生理等因素的影响，不同的审评师由于其嗜好、情绪、性别以及感官灵敏度等影响，可能难以获得一致的评定结果，因此评定结果的准确性往往难以保证。理化检测需要一系列设备和装置来完成，过程复杂，检测时间长，设备也复杂。另外近年来还有一些学者开发出气相色谱检测方法，虽然检测灵敏度也很好，但这检测方法是有损的。因此希望有一种能够快速、简便、准确检测冷鲜牛肉新鲜度的设备及方法，以便及时有序地对存储的牛肉进行检测，以确保牛肉食品的安全。目前也有一些检测设备，目前这些检测设备样品平台移动结构由滑轨或齿轮等机械结构构成，存在阻力较大，结构复杂，而且还容易卡壳，维护不方便的 问题。 

发明内容

本发明主要是解决现有技术中对牛肉新鲜度检测存在主观不准确，以及存在检测设备检测过程复杂的问题，提供了一种结构简单、操作快速简便、检测准确的新型牛肉新鲜度快速检测装置。 

本发明另一个发明目的是解决了一般检测设备样品平台移动结构采用滑轨或齿轮等机械结构，存在阻力较大，结构复杂，容易卡壳，维护不方便的问题，提供了一种阻力小、不卡壳、操作简单的新型牛肉新鲜度快速检测装置。 

本发明还提供了一种操作快速简便、检测准确的新型牛肉新鲜度快速检测方法。 

本发明的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：一种新型牛肉新鲜度检测装置，包括座体，在座体上设置有浮池，浮池内设有液体，在浮池内漂浮有放置样本的圆形托盘，在托盘边缘设置有金属圈，在浮池两端处分别设置有电磁体一，在托盘的底部上设置有定位杆，在浮池底部上沿中轴线排列设置有若干个与定位杆花键配合的定位旋转块，在定位旋转块的下部设置有吸附定位杆的电磁体二，各定位旋转块联动相连，在座体上方设置有调整支架，调整支架上设置有照射光源，照射光源位于托盘的上方，在座体内还设置有控制单元，控制单元与照射光源、调整支架、电磁体一、电磁体二、定位旋转块控制相连； 

照射光源：对样品发射检测光束，并能接收样品上的反射光信息，反馈给控制单元； 

控制单元：控制照射光源、调整支架、电磁体一、电磁体二、定 位旋转块工作，根据照射光源反馈的光谱信息，通过随机共振分析计算出样品信噪比，并同数据表比较后得出样品新鲜度信息。