[发明专利]一种牛肉新鲜度检测装置及方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品检测领域，尤其是涉及一种阻力小、不卡壳、操作简单快速、检测准确的牛肉新鲜度检测装置，以及该装置的检测方法。

背景技术

肉类消费一直是食品消费的一个重要组成部分，而牛肉是广大消费者比较喜爱的食品。近年来，人们生活观念的转变，健康意识不断增强，对肉类食品的质量和卫生条件要求越来越严格，肉类食品的安全，关乎老百姓的生命安全和社会稳定，控制肉类食品质量在日常生活中就变得越来越重要。目前对牛肉新鲜度的检测技术有感官检测、理化检测等。感官检测往往受审评专家的经验、心理与生理等因素的影响，不同的审评师由于其嗜好、情绪、性别以及感官灵敏度等影响，可能难以获得一致的评定结果，因此评定结果的准确性往往难以保证。理化检测需要一系列设备和装置来完成，过程复杂，检测时间长，设备也复杂。另外近年来还有一些学者开发出气相色谱检测方法，虽然检测灵敏度也很好，但这检测方法是有损的。因此希望有一种能够快速、简便、准确无损检测冷鲜牛肉新鲜度的设备及方法，以便及时有序地对存储的牛肉进行检测，以确保牛肉食品的安全。目前也有一些检测设备，目前这些检测设备样品平台移动结构由滑轨或齿轮等机械结构构成，存在阻力较大，结构复杂，而且还容易卡壳，维护不方 便的问题。

发明内容

本发明主要是解决现有技术中对牛肉新鲜度检测存在主观不准确，以及存在检测设备检测过程复杂的问题，提供了一种结构简单、操作快速简便、检测准确的牛肉新鲜度检测装置。

本发明另一个发明目的是解决了一般检测设备样品平台移动结构采用滑轨或齿轮等机械结构，存在阻力较大，结构复杂，容易卡壳，维护不方便的问题，提供了一种阻力小、不卡壳、操作简单的牛肉新鲜度检测装置。

本发明还提供了一种操作快速简便、检测准确的新型牛肉新鲜度检测方法。

本发明的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：一种新型牛肉新鲜度检测装置，包括座体，在座体上设置有浮池，浮池内设有液体，在浮池内漂浮有放置样本的圆形托盘，在托盘边缘处设置有一对永磁体，在浮池两端处分别设置有电磁体一，在托盘的底部上设置有定位杆，在浮池底部上沿中轴线排列设置有若干个与定位杆花键配合的定位旋转块，在定位旋转块的下部设置有吸附定位杆的电磁体二，各定位旋转块联动相连，在座体上方设置有调整支架，调整支架上设置有照射光源，照射光源位于托盘的上方，在座体内还设置有控制单元，控制单元与照射光源、调整支架、电磁体一、电磁体二、定位旋转块控制相连；

照射光源：对样品发射检测光束，并能接收样品上的反射光信息，反馈给控制单元；

控制单元：控制照射光源、调整支架、电磁体一、电磁体二、定 位旋转块工作，根据照射光源反馈的光谱信息，通过随机共振分析计算出样品信噪比，并同数据表比较后得出样品新鲜度信息。

本发明能够控制托盘进行精确的移动和旋转，使得装置能对托盘上样品进行多方位的检测。托盘采用漂浮形式，并通过磁力控制移动。而传统采用机械移动的结构，如滑动机构，其需要设置横向和竖向的滑动装置，结构比较复杂，且机械结构在移动时阻力大，并且容易出现卡壳的问题，维护也不方便。相比传统机械移动的结构，本实用新型克服了这些缺陷，漂浮减少了移动带来的阻力，且无需设置滑动装置，结构更简单，也避免了卡壳的问题，通过电磁体吸附进行控制移动，操作简单方便。各定位旋转块通过电磁体二对定位杆进行吸附，能够准确控制托盘移动距离，定位旋转块能进行旋转，带动定位杆使得托盘旋转，使得照射光源能够全方位的对样品上进行采样。调节支架能够调节照射光源的位置。座体上设置有控制前进、后退和旋转的控制按键，控制单元根据控制按键控制电磁体一对托盘进行吸附移动，控制定位旋转块旋转对托盘进行转动，控制单元同时控制照射光源工作，照射光源将检测到的信息发送给控制单元，控制单元对信息进行分析计算，的而出信噪比值，在控制单元内还存储有预先设定好的牛肉各新鲜度标准值数据表，通过与计算得出的信噪比值比较后得出样品新鲜度。照射光源采用卤素灯或激光发射器。工作时，操作人员通过按下控制按键进行操作，电磁体一和电磁体二工作，电磁体一吸附托盘上的永磁体，推动托盘在浮池内移动，当定位杆移动至其中一个定位旋转块上方时，在电磁体二的磁力吸附下，定位杆被吸入到定位旋转块内并与定位旋转块相配合，步进电机旋转带动定位旋转块转动，进而带动托盘进行转动，转动一定角度停止，照射光源进行检 查，检查后继续旋转，直到旋转360度后电磁体二停止工作，磁力消失，托盘在浮力的作用下上移，定位杆脱离定位旋转块，接下来继续操作控制按钮控制托盘前进或后推，重复上面的操作。