[发明专利]一种烟草发酵所得烟用香料及其应用

说明书

技术领域

本发明属于卷烟香精香料技术领域，具体是涉及一种用酵母菌发酵烟草后得到的烟用香料。同时，本发明还涉及该烟用香料在卷烟生产中的具体应用。 

背景技术

烟草是我国财政的重要支柱之一。国家烟草专卖局在“十一五”中国卷烟科技发展纲要第7条明确指出,要“攻克影响烟叶香气质、香气量的关键技术”，缩小与国外烟叶质量差距,以提高国内外市场竞力。 

烟用香精香料是专供各种烟草制品加香矫味使用的一种添加剂。烟用香精香料技术是烟草行业的核心技术之一。通过近年的研究，国内在烟用香精香料技术方面取得了一定成绩，对形成中式卷烟香气和吃味特征做出了贡献。烟用香料一般分为天然烟用香料和人工合成烟用香料。天然烟用香料在加入卷烟后经燃烧裂解能释放出香气香味，在卷烟生产中占据着非常重要地位。 

随着中国烟草工业的快速发展，大品牌的形成，卷烟减害降焦的要求，以及烟草品类的进一步完善，对高品质天然烟用香精香料的需求与日俱增，天然香料资源日渐短缺，市场价格比较昂贵。微生物发酵生产天然香料具有发酵周期短、发酵效率高、低成本、高收益、环境友好等优势，能够满足天然香料工业的需求。 

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种以特殊的产香酵母发酵烟草后制备得到的烟用香料，该香料符合天然香料的要求，能够与烟香形成良好的配伍。 

本发明的目的还在于提供所述烟用香料在卷烟生产中的具体应用。 

本发明的目的通过下述技术方案予以实现。 

除非另有说明，本发明中所采用的百分数均为质量百分数。 

本发明从云南烤烟红花大金元品种烟叶中分离了一株优势微生物OF-08作为试验菌种，对其进行了26S rDNA分析，鉴定结果表明该菌株属于长孢洛德酵母，其分类命名为Lodderomyces elongisporus，保藏号为CGMCC No.6645。 

本发明所述的长孢洛德酵母(Lodderomyces elongisporus)菌株的形态学特征为：菌落较大，呈卵球形，奶白色凸起，菌落比较粗糙，边缘整齐；在液体培养基中，培养液澄清有沉淀，且有菌蹼。 

本发明所述的长孢洛德酵母OF-08的分子鉴定特征为：利用通用引物NL-1(5'CATATCAATAAGCGGAGGAAAAG3')和NL-4(5'GGTCCGTGTTTCAAGACGG3')，以长孢洛德酵母OF-08的基因组DNA作为模板扩增得到600bp左右的PCR产物，回收测序、校正之后得到的OF-08菌株的部分26S rDNA基因序列578bp,该序列已经提交国际核苷酸序列数据库(GenBank)，序列索引号为：JQ916053。 

利用所述长孢洛德酵母菌发酵烟草，制备得到一种烟用香料，其特征在于：将烟草粉碎后与水按1:5～1:50的质量比配制成发酵培养基，高压灭菌后按1％的质量比接种长孢洛德酵母CGMCC6645，发酵培养2天后对发酵液进行过滤浓缩，即得所需烟用香料。 

所述的烟草与水的质量比优选为1:20。 

所述的烟草包括烟片、烟梗或烟末；优选为烟梗。 

所述烟草发酵所得烟用香料在卷烟生产中的应用，具体为：在卷烟制丝加料阶段，将所述烟用香料喷洒在预先平衡好的烟丝上，添加量为8～12g/箱烟丝；其中，烟丝平衡的条件为：温度22±2℃,相对湿度60％±2％，平衡时间24h。 

与现有技术相比，本发明具有以下突出的优点： 

(1)通过长孢洛德酵母菌发酵烟草得到的烟用香料，具有天然香料的香味，通过GC-MS检测，结果表明发酵液中含有苯乙醇、4-羟基丁酸内酯、邻苯二甲酸二丁酯等致香成分；将该香料添加到卷烟中进行评吸，具有有效增加清香感，改善烟气口感和余味，提高喉部舒适性，降低刺激性，掩盖杂气，以及使吸味更加柔和的良好效果。 

(2)本发明原料价格低廉，来源丰富；所用菌株易于保存，易于活化和发酵； 

(3)生产工艺简单、操作容易、成本低廉，便于实现大规模工业化生产，具有良好的开发应用前景。 

保藏生物材料的说明 

本发明的菌株，已于2012年10月08日，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)；该中心地址：中国北京市朝阳区大屯路，中国科学院微生物研究所。该菌株分类命名为长孢洛德酵母(Lodderomyces elongisporus)；保藏号为CGMCC No.6645。 

具体实施方式